本报讯（记者 张 勇 刘远强）清洗、杀菌，腌制、切块，炒制、包装——临近年关，平桥区长台关乡信阳宝多禄生态农业有限公司的生产车间一派繁忙。十几个工人正有条不紊地加工“焖罐肉”，好赶在春节前发往全国各地。

“去年，我们申报获批了信阳‘焖罐肉’制作标准，通过扫描产品包装上的条码，可以溯源‘焖罐肉’的生产过程，保证了广大消费者舌尖上的安全。”企业负责人贾冰一边忙碌一边对记者说，有了制作标准，产品才能走出信阳。目前，我们生产的“焖罐肉”已销往省内外，叫响了信阳菜品牌。

作为预制菜的信阳“焖罐肉”，历史悠久，是勤劳的信阳人民智慧的结晶，承载着一代又一代人的乡愁。2016年，我市大力推广信阳菜，首推10道信阳菜烹饪标准，其中就有信阳“焖罐肉”。作为信阳名菜，“焖罐肉”成为消费者餐桌上不可或缺的美味佳肴。

如何让信阳“焖罐肉”走出去，做强做大销售市场，进而带动相关产业发展，贾冰传承而不拘泥，改进“焖罐肉”包装，迎合更多的消费群体。她推出的小剂量真空袋装焖罐肉砖，成为颇受欢迎的休闲旅游食品，已远销到海南、东北、新疆等地。

宝多禄“焖罐肉”的畅销，带动了当地养殖业的发展。该公司与当地的生猪养殖户形成常年的供货关系，固定雇用的附近的12户村民在车间务工，每人每天可收入150元左右。

“我们现在不仅外销‘焖罐肉’，还销售信阳的优质农特产品。通过打捆销售，让信阳好食材普惠全民健康。”贾冰坦言。