本报讯（记者 张 勇）为加快信阳预制菜产业发展，8月17日，省餐饮与住宿行业协会、信阳菜产业高质量发展领导小组办公室、浉河区交旅文创出彩专班办公室，共同举办了信阳预制菜产业论坛暨信阳莲菜网上线仪式。副市长吕旅出席活动并讲话。

发展预制菜产业，信阳优势明显。目前，信阳菜馆遍布全国16省56市，南湾鱼、焖罐肉、固始鹅块等众多特色菜肴深受市场欢迎。其中，部分明星菜肴已经开始预制化，以全新形象走上大众餐桌，成为推动信阳预制菜产业又好又快发展的产业基因。

吕旅说，预制菜是一场革命，也是新时代餐饮方式、餐饮文化的一场深刻变革。在这场变革的时代风口上，信阳必须乘势而上、因时而动、顺势而为。

吕旅强调，市委、市政府坚持把信阳菜作为一项民生工程、朝阳产业来打造，将“两茶一菜”工程作为全市2022年十大工程之一。同时，出台了《信阳菜产业高质量发展实施意见》，明确提出支持预制菜生产和研发，可以预见，未来预制菜产业将成为信阳塑造美好生活、实现绿色崛起的一个重要经济支撑点。