□本报记者 周亚涛

昨日，浉河区吴家店镇的信美食品有限公司车间内，空气中弥漫着浓浓的肉香味，工人们正紧张有序地制作信阳焖罐肉。车间外，一箱箱封装好的预制菜产品被搬运到大卡车上，随后就会运往洛阳、郑州、北京等省内外城市，经过简单的加热，就成为餐桌上的一道美食。

“公司依托信阳丰富的农业资源，采用地道原材料，加工出信阳风味的预制菜，受到市场欢迎，赢得了消费者的青睐。”市侨商会副会长、信美食品有限公司董事长陈久文高兴地说。

作为一名餐饮行业从业者，陈久文一直关注信阳菜的发展。2021年，在市第六次党代会上，“两茶一菜”四化工程被列入实施产业振兴十大工程之中，这极大鼓舞了陈久文推广信阳菜的雄心。

乘着政策的东风，陈久文从郑州返回信阳创业，在市侨联等部门的大力支持下，投资创办了信美食品有限公司，将信阳菜做成品牌化、标准化、基地化、数字化发展的预制菜，以满足市场对于餐饮便捷化、品牌化的消费需求。目前，公司建成了现代化信阳菜车间、水饺车间、豆制品工坊和6座冷库，已开发生产信阳炖菜、焖菜、卤菜、饺子等系列产品36种，年产值近2亿元。

“下一步，公司将以市委、市政府出台的《关于加快信阳菜产业高质量发展的实施意见》政策为引领，不断创新产品研发，专心致志做品牌，一心一意谋发展，用高品质食材、优质的服务，把信阳味道的预制菜打造成全国消费者吃得到、吃得起、吃得好的品牌，使其成为信阳的一张靓丽名片。”对于未来发展前景，陈久文信心满满。