本报讯（记者 张 勇）“连续三年的疫情，给餐饮业经营带来了巨大的困难。如何在常态化疫情防控形势下，让信阳餐饮企业更好地发展，是餐饮行业协会的重要职责，也是落实‘1335’工作布局的具体举措。”4月22日，信阳市餐饮与饭店行业协会（以下简称‘市餐协’）携手市绿色食品行业协会，邀请专家学者、餐饮企业代表，共同研商，为我市餐饮企业发展把脉问诊。

“据不完全统计，受疫情影响，目前全国有近150万家餐饮企业实体店关停。目前，我市的信阳菜餐饮企业要在逆境中求突破，就需要在经营、管理、服务模式上有所创新。同时，行业之间要相互交流，取长补短，抱团取暖。市餐饮要搭建平台，及时传递政府支持餐饮业发展的相关政策，增强餐饮企业发展的信心。”市餐协副会长、凯司令酒楼总经理张建书坦言。

2020年，凯司令餐饮入驻信合阳光城，投资亿元打造1万平方米的信阳菜“城市会客厅”，助力信合阳光城“食尚信阳”美食街区项目建设。“疫情期间，部分餐饮企业都谨慎投资或不投资扩大经营，而凯司令酒楼却大力投资，做餐饮投资逆行者，这不仅是一种担当，也为行业树立了标杆，并为稳就业保民生做出了贡献。”市餐协会长王天义说。

王天义表示，市餐协作为餐饮企业的“娘家人”，要及时了解企业经营发展状况，及时向政府反映企业的诉求。同时，组织技能培训，做好技术交流。开展优秀企业的优质菜品相互学习交流活动，取长补短。

“绿色食品是信阳菜的灵魂，绿色食品产业发展与信阳菜餐饮业发展高度融合。市绿色食品行业协会将大力支持信阳餐饮企业的发展，为壮大我市餐饮消费经济做出应有的贡献。”市绿色食品行业协会会长潘道荣说。