本报讯（记者 戴子翔）近日，信阳菜烹饪技艺及习俗申报非遗专家论证会在信阳农林学院食品学院召开。本次活动旨在挖掘信阳菜文化，通过“文化赋能 非遗助力”，将“信阳菜”品牌做大做强，服务社会经济发展。

会上，市文广旅局相关人员进行了非遗申报的政策解读，非遗研究专家、信阳农林学院食品学院副教授王宝刚进行了饮食类非遗的释疑。与会人员就“信阳菜”的概念及内容进行了讨论。

“要从文化整体性上去定义信阳菜，挖掘信阳菜的精神内涵和文化成果，将信阳菜的相关非遗做实。”“饮食类非遗有八个特征，即传承性、地域性、文化性、共融性、独特性、营养性、大众性、健康性，信阳菜的非遗可以结合这八个要素去整理挖掘。”“信阳菜非遗应该是系列化、体系化，实施分项、分类、分级申报，从技艺、习俗、传承人3个层次进行挖掘申报，全面展示信阳菜文化。”专家们围绕信阳菜非遗申报提出各自的看法。

通过专家们的集中研讨，论证会确定了信阳菜非遗方向，明确了任务分工。“学院将本着服务地方为宗旨，充分发挥智力资源优势，围绕信阳菜开展研究，指导相关企业和传承人开展饮食类非遗的保护与传承，为信阳菜非遗申报贡献自己的一分力量。”信阳农林学院食品学院院长邢淑婕说。