□本报记者 张 勇

“现在市场上所出售的香菇，基本都是袋料种植的。在袋料还没有普及的时候，山区村民都是在椴木上种植。因此，出产的香菇凭借椴木优良的品质，更具丰富的营养价值。”昨日，记者走进浉河区消费扶贫农特产品展馆，浉河区社会扶贫办负责人指着货架上的香菇对记者说。

浉河区山高林密，不仅是信阳毛尖茶的主产地，香菇、木耳也有悠久的种植历史。如今，茶乡人把香菇种植当成脱贫致富的特色产业，从而过上了幸福的生活。

“小时候，家家户户都种植香菇。人们选好木材锯成一段一段的木头棒子，然后在棒子上凿洞点菌，然后一层层地架起来，就像堆积木一样，香菇棒子上面搭上遮阳棚，看起来很壮观，像一幅浓墨重彩的山水画。”浉河区董家河镇村民张远宏回想起小时候种香菇的情景，记忆犹新。

为助力脱贫攻坚，培育原生态健康食用菌，信阳建信农业科技有限公司在浉河区谭家河乡创办了椴木食用菌种植基地，采用传统种植方法，带动当地村民一起发展椴木香菇种植，走上共同致富之路。

“目前市场上出售的香菇大多是袋装锯末培育的，与椴木种植的香菇，在品质上有很大区别。过去，村民采用‘原木砍花’种植菌类，逐渐演变在麻栗树棒子上中香菇，这样种出来的香菇质地优良、菇体密实，吃起来特别劲道。其营养价值更是丰富，称得上真正的‘山珍’。”信阳建信农业科技有限公司的技术人员说。

椴木香菇由于是长在木头上面，生长周期比较长，一年采摘两次，因此香菇的品质好价格高，有野生香菇之称。随着人们生活水平的逐渐提高和对生态健康食材的需求，椴木香菇又带着乡愁，走进人们的生活。