□张 勇

民以食为天，食以安为先。当下，人民群众不仅关注食品安全，更注重的是健康饮食。

健康的餐饮是目前人们普遍在追求的养生之道。相比果腹时代，在物质极大丰富的今天，原生态的绿色食品成为人们生活中的“奢侈品”。

不仅仅限于吃饱吃好，更要吃出健康，这其中首先要求的是原材料的健康。近年来，党委政府坚持绿色发展，打造生态优势，提出“绿水青山就是金山银山”的发展理念，目的就是通过有效的环境治理，逐步减少各种有害因素对水土的污染，保障农业种植、养殖产品的安全健康，用更加生态、无公害的优质食材，在呵护人民群众健康的同时，让人们看得见山、望得见水、记得住乡愁。

其次，健康的餐饮，需烹饪理念的转变。近年来，我市大力推广信阳养生菜，制定出了信阳菜烹饪的省级标准。这个标准就是针对人民群众对餐饮健康需求而制定。在以往，信阳菜的烹饪技艺各有不同，厨师在烹饪过程中随意性很大，有的菜品偏辣，有的菜品偏咸，有的菜品太油腻，有的菜品完成靠化学调味品增加味道等等。而标准化的信阳养生菜，取材选自本地原生态食材，烹饪讲究少盐少油、高汤调味，保持菜品的原汁原味，有益人民的身体健康。令人可喜的是，目前，信阳菜的这一烹饪标准已走进了寻常百姓家。

再次，健康的餐饮还需人们饮食习惯的改变。俗话说，早吃饱午吃好晚吃少，很有道理。就当下而言，健康生活不仅要有良好的作息习惯，更要坚持良好的饮食习惯。简而言之，餐饮要保持清谈，荤素要合理搭配，根据自身情况，餐前水果必不可少，尽量减少暴食暴饮等。只有坚持良好的饮食习惯，才能拥有健康的身体。

饮食有道，健康未来。人民群众只有时刻注重健康饮食，才能拥抱幸福人生，进而实现对美好生活的向往。