本报讯（李朝阳）“如果外村的厨师来我们村操办红白喜事，他没有健康证，我们应该怎么办？”“你应该明确告知他，农村集体聚餐的厨师、帮厨，必须每年体检持健康证明才能上岗。”这是8月10日浉河区食品安全协管员培训会上的一幕。今年以来，这样的培训在浉河区各乡镇街道陆续开展。

今年，浉河区坚持守护群众“舌尖上的安全”，以创建省级食品安全区为载体，不断健全管理制度、强化工作措施、提高工作效率，持续加强食品“从农田到餐桌”的全程监管。

该区充分发挥食品安全协管员“前哨兵”和“生力军”作用，明晰食品安全协管员职责，培训业务知识，推进创建工作全面铺开。

该区强化学校幼儿园食品安全专项整治工作，紧盯农村集体聚餐食品安全风险防控，落实农村集体聚餐各项管理措施。积极推行食品安全“6S”管理体系，打造示范店和示范街，提高经营规范化管理水平，营造清洁有序的生产加工和经营环境。

在生产流通环节，该区健全产品溯源体系，指导、监督生产经营企业建立质量安全追溯体系，确保记录真实完整，确保产品来源可查、去向可追。在餐饮环节，推进“明厨亮灶”工程建设，通过“互联网+明厨亮灶”，把过去“外人免进”的厨房变成人人随时随地可看的“阳光厨房”。

该区注重多部门互联互动，社会共治。以食品安全宣传周、“315”消费者权益保护日等活动为契机，广泛宣传创建政策法律法规知识，营造全民关注的良好氛围。同时，加强创建成员单位联动与沟通协调，强化食用农产品源头管控和畜牧水产食品安全监管工作，并加大食品抽检力度，严厉打击食品安全违法犯罪行为。

以保障和改善民生为出发点、以提升食品安全保障水平为突破口，浉河区在创建过程中形成了监管部门各负其责、企业商户诚信经营、社会各界积极参与、食品产业健康发展的良好局面。