□高晶晶

周末带孩子逛公园，忽然发现在一起玩的小朋友里有不少小胖“墩”。儿童青少年正处在生长发育的关键期，营养均衡和身体健康很重要。让孩子健康成长，保证儿童健康饮食，家长有必要学点儿营养知识。

从小到大，我们的身体发育都是靠吸收食物中各种营养成分。饮食科学合理，器官功能就强，身体机能好，健康状况就好。“喝水就能长胖”的说法，除去基因的原因，肯定不可能实现。光喝水反而只会造成营养不良。

儿童要吃饱，更要吃好。吃好就是要吃出营养。儿童的饮食主要靠家长来安排。营养从哪里来？保证食物多样，合理安排三餐，选择健康零食，每天饮足量水，积极锻炼身体，保持健康体重等，都是家长应该知道的营养知识。尤其是在给孩子选择零食时，尽量选择奶和奶制品、水果、坚果等，少吃甜点、含糖饮料、薯片、油炸食品等高盐、高糖、高油的零食。过多高热量的零食很容易形成肥胖。

复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏提出“孩子早上不要吃粥，而要吃鸡蛋、喝牛奶”，就是针对牛奶、鸡蛋里含的蛋白质高，营养成分多。而白粥主要是碳水化合物，相对来说营养成分少。合理的健康饮食对孩子的成长至关重要，那么，作为家长应多学点儿营养知识，根据自己家情况调整孩子的饮食结构，给孩子一个健康的未来。