本报讯（记者 张 勇）昨日，央视中文国际频道（CCTV-4）《美食中国》栏目摄制组正在罗山县铁铺镇拍摄传统豆腐制作过程。今年7月30日，《美食中国》栏目的编导莅临我市召开座谈会，就信阳的美食文化进行搜集挖掘。今年中秋节前夕，《美食中国》栏目摄制组赶赴信阳，不顾节假日休息，迅速投入到五部信阳美食纪录片的紧张拍摄中。

我市山清水秀，生态良好，丰富的食材和独特的饮食文化，孕育出了一张崭新的城市名片——信阳养生菜。豫楚文化的交融浸润，历代移民的迁徙中转，使信阳养生菜融入了南北之风味，经过千百年的传承和发展，逐渐形成了一种具有鲜明地域文化特色的地方菜，成为淮河流域饮食文化的一颗璀璨明珠。正是因为这种独特的美食风格和现象，信阳成为众多美食节目的必选打卡地。

此次拍摄，得到了中央广播电视总台和市委、市政府的高度关心和支持，在市委宣传部的统筹指导下，市文化旅游规划发展中心精心组织安排，编导组经过了近一个多月的踩线、考察，座谈，五个维度的选题通过层层汇报审查，最终定稿开拍。

五部片子力求通过对信阳美食现象的探寻和发现，全面反映信阳老区人民的风土人情和生活智慧，向全世界呈现淮河流域丰富灿烂的历史人文。