□本报记者 张 勇 张军锐

正值秋高丰收时节，在信阳鸡公山酒业即将迎来又一次封坛大典之时，中国白酒界泰斗梁邦昌莅临鸡公山酒业，亲自优选封坛陈酿，用匠心打造美酒。

82岁的梁邦昌，曾任江苏洋河酒厂技术员、副厂长、厂长兼党委书记,江苏省轻工业厅副厅长、轻工业部华南公司总经理兼党委书记。2000年被中国酿酒工业协会任命为白酒专家组组长、专业技术委员会顾问,后又被江苏省酒协和广东省酒协聘为技术顾问。历任第三届(1979年)国家级白酒评酒委员、第四届(1984年)国家级白酒评酒师。一辈子与白酒打交道，让梁邦昌悟出了白酒生命力之所在，那就是文化引领。

初到鸡公山酒业，当了解到信阳曾出土了3000年前商代的古酒时，梁邦昌惊叹不已，“没想到，信阳的酒文化如此悠长，在全国其他地方还没有这么长的酒文化历史。信阳源远流长的酒文化，必定能振兴鸡公山酒业，必定能使鸡公山窖藏酒成为信阳的名片。”

梁邦昌说，文化的推力能大大提升品牌的张力，白酒的崛起，既要靠品质、品牌、营销，又必须靠文化。如果在文化历史如此丰厚的地方产出的白酒文化底蕴单薄，显然是不相称的，区域内白酒要挖掘并符合自己的文化内涵，讲好自己的故事，宣扬区域文化历史有助于提升区域内品牌知名度的底气，而且区域内品牌讲好自己的故事又有助于壮大区域酒业的声威影响。

“一个好酒，必须有独特的工艺技术支撑，这种工艺技术必然是天人合一的智慧产物，而天人合一的真谛便是与生俱来、与众不同。不过与生俱来的价值在于生态、继承和不可复制。在市场运作过程中，把技术和文化纳入营销，是壮大品牌的有效方式。信阳3000年的酒文化不可复制，鸡公山白酒在市场竞争中发展壮大，不仅要比文化，还要比与生俱来的因素。”梁邦昌激动地说。“今后，白酒的企业家、大师们，他们不仅是企业工匠，还需要成为一个文化载体的营造者，我们的经销商在卖酒的同时也应是酒文化的传播者。”

传承信阳古酒文化，打造不可复制的成为信阳名片的鸡公山古酒，是梁邦昌对鸡公山酒业寄予的希望。近年来，鸡公山酒业也是一直坚持用古法酿好酒，靠匠心造美酒，不忘初心，连续举办用优质陈酿封坛活动。

“鸡公山封坛原浆酒，只取酒中极品，每一斤感恩封坛酒皆由300斤优质原粮，36位酿酒师历时180个日夜，经由九九八十一道工序，在酒海中贮存5年以上方可用于封坛，产量极为有限。”鸡公山酒业负责人道出了封坛酒的真谛。

酒是灵性的液体，酿坛好酒不仅需要天时、地利，更需要人和。鸡公山封坛酒经由白酒大师柏明华、沈怡芳，白酒泰斗张福友，河南省酒业协会总工程师赵书民，白酒泰斗梁邦昌等5位白酒大师从10多种上等原浆酒中优选、勾调而成，造就了封坛酒的珍贵品质。2014年，白酒专家柏明华和白酒泰斗沈怡芳为鸡公山酒业做封坛酒；2016年，白酒泰斗张福友再次优化封坛酒。今年是新中国成立70周年，也是鸡公山酒业成立70周年，赵书民、梁邦昌联袂为鸡公山酒业优化封坛酒。

“封坛酒推出6+1产品，6坛敬恩人，1坛敬自己。每个人都会遇到这‘6’个人，即父母、战友、朋友、同事、领导、师长，他们会陪伴我们到生命的始终，因为有他们的陪伴，成就了唯‘1’的自己。因此，封坛6+1的概念就是人的生命历程。”鸡公山酒业董事长朱耀辉怀着敬畏之心，诠释了封坛酒的人生哲理。