□本报记者 张 勇

江淮之间的信阳，独特的地理、人文、气候，造就豫南特色美食——信阳菜。近年来，为传承和光大信阳菜品牌，我市成立了信阳菜推广领导小组办公室（以下简称“信阳菜办”）。信阳菜办协同信阳市餐饮与饭店行业协会经过不懈的努力，以健康养生为定位，对信阳菜进行了系统挖掘和整理，推出了符合大众口味的信阳养生菜系列品牌。“信阳菜推广的目的，就是满足人们不断增长的对美好生活的需求。”昨日，信阳菜办相关负责人对记者说。

为让我市特殊群体都能享受到信阳菜推广的成果，信阳菜办和市餐饮与饭店行业协会长期坚持开展“行走的美味”公益活动，肩负起社会责任。8月1日，“行走的美味，信阳菜进军营”活动在驻信某旅拉开帷幕。食谱，是根据战士们不同地域、不同口味的特点，从营养结构、荤素搭配等方面精心制定的。信阳菜办、市餐饮与饭店行业协会组织我市餐饮行业的20余名烹饪大师，在军营烹饪出一道道喷香的信阳菜，为广大官兵献上一份特殊的节日礼物。当一桌桌极具特色的信阳菜呈现在眼前时，官兵们大快朵颐之余，一扫平日的苦与累，食堂里传出一阵阵谈笑声。

“通过开展信阳菜进军营活动，加强了军地沟通，密切了军民鱼水情，促进了地方经济发展和驻军部队建设，为双拥共建工作作出了贡献。”市餐饮与饭店行业协会副会长李宏群告诉记者。

“我们这里的孩子什么都不缺，就缺爱和陪伴，哪怕是一个温暖的抚摸，或是一个深深的拥抱。”今年六一儿童节，当信阳菜走进市儿童福利院时，该院一位工作人员说出的这样一句话，让我市餐饮业的名厨们感到心酸。

在平常家庭中，父亲为孩子做一次饭是最正常不过的，但是，对那些缺少父母宠爱的孤儿来说，却是难以企及的事。给儿童福利院的孩子做一顿饭，让孩子们感受到来自“父亲”的味道，也许是送给孩子们最好的节日礼物。于是，市名厨委的20多名名师、名厨，在市儿童福利院亲手为孩子们做上一顿“家宴”。

红烧肉焖千张、糖醋里脊、鸡丁炒红萝卜、番茄炒鸡蛋、米酒汤圆等，都是孩子们爱吃的家常菜。美味就是这么神奇，饱含着“父亲”味道的美食，竟然让一个4岁的孩子用瘦弱的小手，端起了自己的米酒汤，走到一位大厨身边，笑盈盈地把汤递到了“父亲”嘴边。“或许一个不经意的善举，就点亮了一个生命。因为爱，让他感知，这个世界并不冷漠，因为爱，让他知道，这个世界需要感恩。”烹饪大师许小报动情地说。

“这菜真好吃，吃出了小时候的味道，吃出了家乡的记忆。”今年端午节期间，行走的美味，信阳菜走进了敬老院。喝着烹饪大师精心烹制的老鸭汤，老人们开心地笑了。

“市委、市政府强力推广信阳菜，就是为了造福信阳，让人民群众生活得更美好。行走的美味公益活动，就是让各个群体都能吃上信阳菜，在品味健康美食中走向幸福生活。”信阳菜办常务副主任李丽说。