别把“三汁”焖锅想得太复杂，其实只需要调好酱汁，再将所有的食材放在锅里焖就行。锅里可以焖鱼、焖肉、焖海鲜以及自己爱吃的各种蔬菜，吃完了还可以添水继续涮火锅。

主料：鸡翅中、彩椒、胡萝卜、胡萝卜、土豆、红薯、西芹。

辅料：料酒、番茄酱、蚝油、酱油、蜂蜜、黄油、盐。

做法：

1.将鸡翅洗净后，正反各划两刀，倒入料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟；

2.将红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用；

3.调酱汁，即放入3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱，再加入1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐，搅拌均匀；

4.在锅中加入一小块黄油，待黄油融化后，将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下，加适量的水，把腌制好的鸡翅放在上面，盖上锅盖，小火焖10分钟，开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上，再小火焖5分钟；

5.开盖大火收汁，再翻炒几下就行了。

烹饪技巧：

1.“三汁”就是甜面酱、蚝油、番茄酱，比例是 2：2：1；

2.如果家里没有黄油，可以用其他的食用油替代；

3.焖锅里面的鸡翅可以换成你喜欢吃的鱼、排骨、肉、肥肠、虾、螃蟹、火腿等；

4.焖锅里的肉和菜吃完了，直接添水加热变成涮火锅，下入肥牛、羊肉、各种菜。