冬季是进补的好时节，这时喝一碗汤既能补充营养，又能过一个舒心的寒冬。今天为您推荐：“秋冬进补第一方，当归生姜羊肉汤”，现在就开始食用，冬天百病消！此方来自医圣张仲景所著的《伤寒杂病论》，原文是这样记载的：“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之”。“产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足”。

主料：羊肉、当归、生姜、水、盐。

做法：

1.羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2.生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3.将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

小贴士：

1.煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。

2.如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1碗至2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。

3.由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮；纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。