秋冬季运动时，身体需要及时补充营养即，豆腐与海带跟脊骨一起炖汤，汤汁清淡，油脂减少，方便喝汤来补钙，是一道不错的滋补汤。

主料：脊骨500克、海带结100克、豆腐200克、胡萝卜1根、绿豆40克。

辅料：生姜3片、盐适量、香醋1小勺、黄酒1汤勺。

做法：

1.用流动的水将排骨和水发海带结冲洗干净，把绿豆洗好并泡一会。

2.汤锅加入凉水，没过排骨及姜片，大火大约煮2分钟。

3.边煮边去掉浮沫，将淖好水的骨头捞出来，如果不干净，再用温水冲洗。

4.底汤过漏筛，倒入锅中，加入已清洗干净的排骨。

5.倒入已泡好的绿豆，放入海带结至锅中。

6.把豆腐切成大小合适的小块。

7.将胡萝卜洗好，切成小块，倒入锅中。

8.豆腐不要过早加入，豆腐在最下面，会将豆腐煮过头。

9.加入适量的温水，煲汤的水一定要一次性加足。

10.大火烧开，加入香醋及料酒，盖好盖子，小火慢炖一个小时，加入盐就可以起锅了。