本报讯（杨军 谢大伟）为进一步筑牢全县中小学(幼儿园)及周边餐饮环节食品安全防线，罗山县食药监局强化责任落实，抓好关键环节，开展督导检查，全力保障全县中小学(幼儿园)食品安全。

强化宣传培训，增强食品安全意识。各辖区食药监所在开学前纷纷组织食堂从业人员，开展专题培训。通过列举、剖析实际案例，从组织管理、设施要求、消毒要求、从业人员健康管理、原材料采购索证索票及食品加工等方面进行了详细讲解，并就学校食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、表格填写等进行了重点指导。

强化技术支撑，突出排查风险隐患。依托食品抽检和快速检测手段，以问题为导向，该局对学校食堂及学校周边食品进行针对性抽样检测，及时发现消除风险隐患。秋季开学以来，已开展食品抽检30批次，快检70批次。

强化突击检查，增强执法威慑力。充分发挥县、乡两级食安办的牵头抓总作用，该局协调教育、公安、工商质监等部门开展联合执法行动，对校园及周边食品门店及摊点开展拉网式检查，推动校园及周边食品安全水平不断提升。

强化创新监管，持续提升保障水平。该局联合教体局及时印发《学校（幼儿园）食堂“互联网+透明厨房”工程建设实施方案》，通过实施“互联网+透明厨房”工程，进一步加强学校（幼儿园）食堂食品安全管理，规范学校食堂食品操作行为，进一步提升学校食堂食品安全保障水平；将学校食堂食品加工制作过程的关键部位和重要环节通过“视频+网络”方式展示给消费者和监管部门，实现阳光操作和透明化管理。