新县地处大别山腹地，山峦叠嶂，土地匮乏，在自然灾害频发，物资极度匮乏的时期，人们常常食不果腹，但是即使在那样的时代，这里的儿女也没有忘记尊长敬老的古老传统。

据传，很久以前，在新县的一户农家，母亲和孩子相依为命，生活拮据。一天，其舅舅前来探望孩子的母亲，关切着这家人的生活。

转眼到中午，然而家里并没有什么食材可供招待舅舅，这时懂事的孩子灵机一动，告诉母亲自己要去做饭，母亲也很是好奇，毕竟家中已无他物。孩子用笤帚扒尽缸底仅有的半碗面，然后将粉条切碎，和面成饼包入粉条，紧紧巴巴的做出来两个粉条馍。

孩子端着仅有的两个粉条馍给舅舅和母亲吃，舅舅问孩子怎么不吃，孩子却声称自己刚刚已经吃过。舅舅知道这时孩子的想法，连口称赞好吃。

回去后，舅舅将当天经历的事讲述下来，这件事很快在村里传开。直到现在，信阳的人们还是经常吃这样一个小吃，或许重要的并不是吃这样一种食物，而是凝结在故事中的尊老传统，还有附着在豫南淮乡的文化传承。 （屈万新）