米洁 代盼盼 段正丽

板栗、蘑菇、银耳、有机肥——你能想象得出它们是一条扶贫产业链上的产品吗？

信阳奥吉特食用菌开发有限公司位于平桥区长台关乡冯楼村，是一家专业从事高档食用菌工厂化种植的市级龙头企业，2017年被平桥区委、区政府评选为年度脱贫攻坚综合先进单位。公司现有9间可持续生产的标准化智能温控菇房，种植面积达到4000平方米，年产鲜蘑菇1000多吨。

7月的菌房里，菌种被忙碌的种菇人迅速种入菌棒，在温暖潮湿的空气中开始生长。排列整齐的菌棒上长着雪白饱满的猴头菇、鸡腿菇等菌种。

“菌种接得还可以，但‘眼’一定要封严，不封严的话，容易感染，正中一定不能太压紧……”信阳奥吉特食用菌开发有限公司董事长井颢，来到种植车间，现场查看点种情况。

据了解，公司拥有年产2000吨的蘑菇种植房，在实现公司自身发展的前提下，积极响应政府产业扶贫号召，企业用工优先从贫困户中招录，年可吸纳就业人数200多人。贫困户每人每期至少可获得900元劳动报酬，年收入不低于5400元。

何大娘就是冯楼村1组的贫困户，丈夫身患重病，生活十分困难，村里将她纳入了建档立卡贫困户。在食用菌采摘的季节，她靠在车间里采摘菌菇，每月可挣两三千元。平时，她就在车间里打扫卫生，帮忙维护设备，一月也能挣至少2000元，极大地缓解了家庭困难。

对于不便离家的贫困户，公司出资引进菌种培育技术和修建菌种培育室，可以为贫困户提供银耳、茶树菇、猴头菇、鸡腿菇等菌种或菌棒。每户年种植6000袋，至少可以收入6000元以上。更为重要的是学习到种植技术、足不出户实现脱贫，不再返贫。

张坤也是建档立卡贫困户。在公司的帮扶下，他今年栽种了3800袋香菇，虽然忙得不可开交，他却是劲头十足。他给笔者算了一笔账：“去掉成本，一袋香菇的利润在两元左右，光香菇我就能挣到将近8000元，2019年我有信心脱贫！”

“不用担心风险，没有资金压力，越来越多农户想加入到合作社。”井颢说。合作社在给予技术指导的同时，也采取多种措施，为脱贫助力。“我们在知行合一上下功夫，在精准扶贫的‘做’上下功夫，优先安排贫困户就业，免费提供有机肥，对缺失劳动能力的贫困户入股公司，2018年1月23日公司为100户贫困户每户分红1350元，公司运营4年来受到政府及百姓的一致好评。”

对于公司和食用菌的未来，井颢充满了信心。她说：“我们已经依托食用菌开发了其上下游的扶贫产业，效果还真是好呢！”

食用菌生产主要利用多种廉价的农业秸秆、废料、家禽粪便等副产品进行生产，其中就包含就地就能取材的“金元宝”——板栗。

板栗加工后销往“北上广”，经济效益很可观。产生的板栗废料，还有公司向农户收来的秸秆、家禽粪便，经过处理加工就变成了食用菌的基料。解决农村秸秆焚烧及畜禽粪便排放产生的污染问题，同时也为消费者提供安全、健康、有机无公害食用菌产品。

生产完食用菌的废料摇身一变就成了林场、果园、农田、花圃的有机肥，大大提高土壤的肥力，进入新的生物循环，构成了生物链与生态链的良性循环，促进生态农业的可持续协调发展，实现了经济效益、社会效益、生态效益的和谐统一。