本报记者 丁桂玲

省食品卫生A级单位、市级文明诚信单位、信阳市守法诚信企业……自1995年第一家分店开业以来，红房子食品有限责任公司为我市市民舌尖上的美味精耕细作着，独树一帜。昨日，记者走基层来到该公司位于浉河区金牛产业集聚区的食品加工基地，详细了解了它的“食品安全经”。

经过第一道防鼠门后，坐在换鞋区的石凳上，先穿上右脚的鞋套再转过去穿上左脚的，而后换上工装工帽、戴上口罩，洗手并酒精消毒……经过一系列程序后，该公司副总经理肖红玲带领全副武装的记者来到了生产车间的一般清洁区。通过墙面上的玻璃窗，记者看到，干净宽敞的车间里，面包区、蛋糕区、西点区、酥点区分门别类，操作台上整洁有序，巧手师傅们也是全副武装。

食以安为先。作为食品企业，食品生产和卫生安全关系到企业的持续发展和顾客的切身利益。肖红玲告诉记者，红房子食品有限责任公司坚持覆盖从原料到产品的全环节、包括从选址到制度的各方面、对食品安全关键环节进行严格管控、国家标准及法律要求是食品生产最基础的标准要求的生产安全及质量管理理念，生产车间实行全封闭无尘管理，从规划到投产，从采购到配送，从领导到全员，全面贯彻落实质量意识，全面实行质量管理，公司通过了QS认证，并取得了ISO-9001质量体系证书。“食品安全是企业的生命线，食品安全不仅是对消费者负责，更是对我们企业自己负责。我们不生产不良品、不流转不良品、不销售不良品，保证产品质量、人人都是质检员。”肖红玲说。

拥有员工500余人，43家分店相继开业，覆盖浉河区、平桥区、罗山县、息县、商城县、淮滨县、固始县等县区。20余年来，红房子食品有限责任公司始终紧绷食品安全这根弦，秉承持续改进的精神，不断完善自己，获得了消费者的支持与认可。