本报记者 刘翔 实习生 李子耀

“孩子现在住校，我们作为家长，最不放心的就是孩子吃饭。现在好了，学校食堂明厨亮灶，我们在手机上就能看到食堂的情况，特别放心。听孩子说，现在食堂饭菜很好吃。政府真是为孩子们办了一件大好事！”昨日，家长李先生笑着告诉记者。这是我市着力推进学校（幼儿园）互联网+明厨亮灶工程，保障师生饮食安全的一个缩影。

党的十九大报告提出，实施食品安全战略，让人民吃得放心。我市是学生教育人口大市，大中小学校较多，在各县区、各部门的共同努力下，学校食品安全保障水平不断提升。今年，信阳市委、市政府将学校（幼儿园）互联网+明厨亮灶工程建设列入2017年市民生十大实事中，明确今年要完成100多家学校（幼儿园）互联网+明厨亮灶工程建设任务。

“我们要增强食品安全工作的责任感和紧迫感，树立为师生负责、为社会负责的观念,紧紧围绕确保学校食品安全这一中心任务，切实把学校（幼儿园）互联网+明厨亮灶工程建设工作抓实、抓好。”5月19日，在全市学校互联网+明厨亮灶工程建设动员会上，副市长张明春的话掷地有声。

“互联网+明厨亮灶工程是将后厨粗加工、烹饪、仓储、清洗消毒等重点区域、重要环节透明化、可视化，实现阳光操作，打造行政监督和社会监督共治平台。”市食药监局直属分局监督六科科长姬超耀告诉记者，“师生、家长和监管人员通过手机客户端、电脑终端就可以查看实时影像，对餐饮食品加工过程进行即时监督、远程监控和零距离监管，督促学校（幼儿园）餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，增强食品安全自律意识，提升餐饮食品安全监管便捷性和保障水平，确保广大师生餐饮食品安全。”

“您看，这就是我们的后厨监控视频。我们的6个摄像头能够对操作间、面点间、蒸饭区等区域进行无死角覆盖，”羊山安徒生国际幼儿园后勤主管王瑛指着一旁的监控平台告诉记者，“通过视频、网络传输、云端存储等技术将视频上传至开放平台，家长扫描二维码就可以实时观看后厨的情况，非常方便。”

而在南湾湖风景区中学食堂内，记者在学校的监控平台上看到，食堂工作人员在为学生就餐准备碗筷时不慎将几副碗筷掉在了地上，立刻就捡起来重新进行清洗消毒。“我们的日常管理很严格，像这种掉在地上的碗筷必须经过消毒后才能再让孩子使用。” 校长彭涛说。

“食品安全永远在路上。为充分发挥互联网+明厨亮灶工程的作用，检验运行效果，各辖区食药监部门指定专人，通过互联网对已完成建设的学校（幼儿园）食堂操作后台实时监控，及时发现问题，及时处置问题。”市政府食安办副主任、市食药监局党组成员张玉红告诉记者，“在互联网+明厨亮灶这一无形的铁网的监督下，从业人员从不敢违规到不想违规，切实保障了学校餐饮食品安全。”