本报记者 韦海俊 特约记者 吴晓睿 潘红 徐元利
乌龙特曲珍品，一个流淌着豫酒历史文脉的地方名酒品牌，联姻中国“白酒大王”五粮液，注入名酒高贵的血脉，实现了从地方名酒到中原现代白酒的嬗变，从上世纪80年代获得巴黎国际金奖、中国名牌产品、全国轻工业博览会银奖到获得布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，再到今年蝉联“河南省十大名酒”称号，乌龙特曲在岁月流逝中，从未改变追求卓越的品质，演绎出河南白酒世家的传奇。
乌龙特曲珍品
——传承淮河白酒文化
淮水汤汤，八百里奔流到海，孕育两岸良田沃野。五谷丰登酿美酒，祈祷风调雨顺。千百年来，这是流淌着百姓丰收喜悦的淮河最大的庆典。古老的淮河文化，通过酒诠释着淮河儿女的朴素衷肠。乌龙特曲珍品正是古老淮河历史文化传承的符号，她诞生在楚文化的重要发源地——淮滨，一座享有“淮上明珠”“鱼米之乡”的滨淮古城。
淮滨古称乌龙集，滨河而建，地处淮河名酒带上游，是春秋时期楚国名相孙叔敖的故乡，也是蒋国故都、全球蒋姓祖根地。在这块古老又神奇的土地上，酒文化底蕴深厚，有近三千年的古酒文化和酿造工艺。相传孙叔敖当上楚国名相后，曾回故乡淮滨县期思镇省亲，下轿先饮故乡水，连声赞道：“龙液溢千里，甘甜润万家，真可谓酿酒佳泉也。”随行侍官心领神会，立即指令当地执政者在这里建一座酿造作坊——乌龙酿酒作坊，从此有了乌龙酒的历史渊源。
上世纪50年代初期，淮滨人承继白酒历史文化，重开乌龙酿造作坊，从“一口大缸”开始，经过多年的艰苦奋斗，成立了河南淮滨乌龙酒业有限责任公司，重树乌龙白酒品牌。2014年8月，乌龙酒业被五粮液集团并购，成为五粮液股份有限公司控股子公司，成为一家中一型专业化、现代化白酒生产企业。公司生产的“金谷春”“乌龙”“尊耀”“五星A”等系列白酒，畅销全国10余个省、市和地区，深受广大消费者喜爱。
从乌龙集由来的“乌龙传说”到孙叔敖指令建造第一座乌龙酿造作坊，再到五谷春酒业，淮河名酒带辉煌酒文化在这里不断演绎。如今“乌龙传说”“乌龙酒酿造工艺”已被列入信阳市非物质文化遗产名录。乌龙白酒在五粮液品牌支持和品质保证的基础上，不断提升酿酒技艺，保证了历史文化传承，也淬炼了乌龙白酒的品质，开启了新征程。2016年“乌龙”商标获得中国驰名商标。
乌龙特曲珍品
——注入正统名酒血脉
淮河文化不断挖掘，乌龙白酒代代传承。
2014年8月，五粮液集团成功入股并购乌龙酒业，更名为河南五谷春酒业股份有限公司。这是一次企业转型重组，更是一次酒文化的交流融合，为乌龙特曲珍品注入了五粮液正统名酒的血脉，焕发出乌龙特曲珍品新的生命力。
新成立的河南五谷春酒业股份有限公司，注册资本37328万元，资产总额61800万元，占地面积46.2万平方米，建筑面积13.3万平方米，现有自动灌装生产线9条，年商品酒生产能力3.2万千升；老窖泥池1300条，年曲酒生产能力4000吨。企业现有员工476人，其中国家级、省级白酒评委、酿酒师等各类工程技术人员108人。该公司是河南省白酒行业纳税大户，信阳市地方税收50强，信阳市重点企业、淮滨县主导产业生产企业。
“传承名酒文化，弘扬中国国粹”。五谷春酒业不忘使命，甫一成立，就恪守“精品源于人品”的经营理念，大力实施“质量兴企”战略，深挖“淮河名酒发源地”酿酒历史文化，依托五粮液酿酒技术优势，引进“包包曲”和五粮液酿造工艺，传承传统的“老五甑”酿酒工艺，并与储存、分析、勾兑等现代科技相结合，形成了独具特色的“五粮续米查老五甑”生产工艺。乌龙酿造工艺被列入信阳市“非物质文化遗产”名录。公司生产的“乌龙”“金谷春”系列酒，具有“窖香浓郁、醇厚丰满、绵柔净爽、尾净怡畅”的典型风格，既符合国家产品标准要求，又能满足不同阶层消费群体的消费需求，成为省内外白酒知名品牌。
并购之后的五谷春酒业，既承接了国企运作的规范性和大局观念，又具备了地方企业经营的灵活性和地域优势，更融入了五粮液酿酒技艺精髓，建立了以卓越绩效管理模式为框架的公司改进体系和可靠的质量控制体系，严格把关，确保产品质量的可靠，先后通过了质量、食品安全、环境与职业健康安全管理体系认证、产品质量等级认证和安全生产标准化二级企业认证，保持了乌龙、五谷春等白酒独特的性格和品质。公司主导产品乌龙特曲珍品被列为地方名酒、省优产品。“乌龙”商标是中国驰名商标，“乌龙”牌白酒是河南省名牌产品，先后荣获巴黎国际金奖、布鲁塞尔世界金奖、中国名牌产品、河南十大名酒等多项殊荣。企业先后获得国家级守合同重信用企业、全国优质卫生安全食品生产企业、华夏酒文化传承创新示范基地、河南省质量管理先进企业、河南省信用建设示范单位、豫酒品质标杆企业等荣誉称号。2016年，实现销售收入3亿多元、税利1亿元。河南五谷春酒业，这一支酒业劲旅、商业新秀如一颗耀眼的新星冉冉升起。
乌龙特曲珍品
——承载豫酒振兴希望
古老的淮河静静流淌。乌龙特曲珍品却承接了豫酒与川酒的文化精髓，崛起淮河岸畔，香飘大江南北，为豫酒振兴点燃了希望。
今年，河南吹响了“豫酒振兴”的号角，确立了“豫酒振兴”发展战略，并相继出台了一系列促进“豫酒振兴”的政策和措施，为豫酒企业加快转型发展提供了难得的历史机遇。这与五谷春酒业深耕华中市场，打造华中地区白酒市场第一品牌战略不谋而合。五谷春酒业将乘“豫酒振兴”东风，立足供给侧结构性改革，在品牌、营销、品质三大方面发力创新，有效提升五粮液集团千亿目标贡献度。
十年树木，百年树人。五粮液控股三年来，五谷春酒业瞄准华中市场，稳扎稳打，苦练内功，在制度创新、管理创新、技术创新、产品创新上不断发力，厚植根基，提升企业核心竞争力。
——科学管理。公司推行管理体制机制改革，强化基础管理，制定了《薪酬绩效考核方案》《食品质量安全管理制度》《安全生产管理制度》《环境保护管理制度》《工程建设项目招投标管理办法》《全面预算管理办法》《原料收购标准》《包装材料验收标准》等制度和标准，实现管理工作的制度化、科学化、规范化。突出精细管理，公司将年度经营目标任务和重点层层细化分解，强化过程分析与控制，全面落实岗位责任制，初步构建起运行顺畅、衔接紧密、简约高效的工作模式。
——质量为本。五谷春酒业积极倡导“让每瓶酒都使顾客满意”的生产理念和服务承诺，大力开展“塑造品牌、开拓创新、安全高效、科学发展”宣传教育，不断增强员工的质量意识和品牌意识，确保产品质量的可靠性。并根据生产工艺关键控制点的不同，实施了全员、全过程的达标控制，推行“QC”“6S”“清洁生产”“双零工程”“合理化建议”“绩效考核”等质量改进活动，优化了生产和管理流程，提高了产品质量。公司产品先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、OH-SAS18001职业健康安全管理体系、酒类产品质量等级和安全生产标准化二级企业认证，进入了国家标准化企业行列。
——技术创新。技术创新是企业的核心竞争力。五谷春酒业依托五粮液技术优势，引进“包包曲”和五粮液酿造工艺，并结合原乌龙酒传统的“老五甑”酿酒工艺，精选优质的高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食为原料，以大麦、豌豆为辅料，汲取清澈、甘甜的淮河优质地下水，经自然富集微生物发酵制成的大曲为糖化发酵剂，老窖泥池发酵，混蒸混烧，把“老五甑”传统工艺与储存、分析、勾兑等现代科技相结合，形成了独具特色的“五粮续米查老五甑”生产工艺，成为河南省内唯一一家以五粮为主要原料酿造浓香型白酒的企业。公司在酿造技术、蒸馏技术、窖藏技术等主要技术领域均处于国内先进水平，生产的“乌龙”“金谷春”系列酒，开创了中原绵柔五粮浓香型白酒先河。
——科研兴企。五谷春酒业严格执行浓香型白酒国家标准GB/T10781.1-2006，建立了独立的科技研发中心，并率先引进具有国际先进水平的日本产气相色谱质谱联用仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计等检验检测设备，检验技术水平达到国内先进水平。公司科技人员撰写并发表了多篇酿造技术论文。其中《浓香型白酒生产固液结合新工艺研究》《利用黄浆水研制调味酒》等科研成果为公司创造了可观的经济效益。目前，公司拥有多项核心关键技术和自主知识产权，先后取得外观设计专利10项、实用新型专利1项、河南省科技进步奖2项、河南省优秀新产品奖6项，苏鲁豫皖白酒风格金奖、信阳质量管理小组二等奖等科技奖项，形成了独具核心竞争力的技术优势。
十年磨剑，厚积薄发。五谷春酒业完善的质量控制体系和精湛的工艺技术水平，生产出了高质量、高品质、高信誉的五谷春酒。2015年，公司推出的金谷春·金淡雅和乌龙特曲藏品分别获得了2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金、银奖，实现首战告捷，一举叫响中原，成名海内外。2017年9月9日－12日，在贵州酒博会上，第二届河南省十大名酒颁奖活动隆重举行，河南五谷春酒业股份有限公司生产的乌龙特曲珍品以独特的风格和质量赢得了广大消费者及评委专家的青睐，继2014年获得“河南省十大名酒”后，再次荣获“河南省十大名酒”称号。这是五谷春酒业开展技术创新、实施质量兴企的结果，也是“豫酒振兴”的希望。
集五谷精华，传千年酿技，融名酒血脉。作为豫酒标杆、信阳的白酒名片，肩负豫酒振兴使命，五谷春酒业必将传承荣耀，再创经典，为“豫酒振兴”和豫酒文化发扬光大作出更大贡献。