据新华社北京９月２８日电（记者 田晓航 陈聪）记者２８日从国务院食品安全委员会办公室了解到，《国务院食品安全办等１４部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》日前印发。

意见提出，开展量化分级提档升级行动。深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，对餐饮服务提供者全部实行量化分级评定，８０％的大型餐饮企业、学校（含幼儿园）食堂的量化等级要达到良好以上。

据了解，开展量化分级提档升级行动是意见提出的五项餐饮业质量安全提升行动之一。意见要求，开展食用农产品质量安全提升行动、“放心肉菜示范超市”创建行动、量化分级提档升级行动、“明厨亮灶”质量提升行动和餐饮食品安全示范创建行动，从源头到终端层层把关，将食品安全的风险降至最低。

据食药监总局食监二司有关负责人介绍，意见是近年来围绕餐饮业监管、服务、发展等问题的纲领性文件，措施全面，14个部门联合发文部署提升餐饮业质量水平工作尚属首次。