新华社记者 白靖利
四年前，“光盘行动”从线上走到线下；四年后，厉行节约逐渐成为社会共识。然而，不时出现的刺眼“剩宴”提醒人们，遏制“舌尖上的浪费”远非一蹴而就的运动；“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”应当成为每个人终身的回味。
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约是中华民族的优秀美德，也是现实国情的需要。尽管改革开放以来，人们的生活水平有了显著提高，但我国仍有数千万贫困人口，还有一些困难群众徘徊在温饱线上。从这个意义来说，珍惜粮食是每位公民应尽的责任。
从“光盘行动”到《党政机关厉行节约反对浪费条例》出台，餐桌消费有了新变化，党政机关宴请、公款吃喝、乡村大摆筵席的现象有所收敛。然而，反观“没有制度约束”的公民个人餐桌行为，浪费却仍然严重。“舌尖上的中国”饮食文化博大精深，“饭桌上的中国”餐饮文明却亟待形成。
遏制餐桌上的浪费，更像是一场每个人与自己的战斗。从大宴会到小餐桌，从街边餐馆到学校食堂，每年被倒掉的食物相当于２亿多人一年的口粮。这其中，有“死要面子”的虚荣心作祟，有“眼大口小”的习惯使然，也有“粮食不是自己种的，倒掉不心疼”的普遍心态。正是这样看似“无伤大雅”的小毛病，造成巨大的浪费。
节约粮食，应当有发自内心的觉醒，也要有外界环境的影响、引导。各类餐饮场所应形成有力约束，一方面通过标语、海报引导消费者理性点餐，另一方面，可以推出半份菜、小份菜，光盘有奖、浪费加罚；教育部门也应加强节约主题教育，让孩子们从小就形成“少点一个菜、多打一个包”的好习惯，进而形成良好的社会责任感。
“节约与勤勉是人类两个名医。”勤俭节约的良好美德不应止于餐桌，每个人都应从“光盘行动”开始，形成少用一滴水、少用一度电的文明生活方式，让社会变得更加健康、有序、文明。（新华社昆明3月29日电）