本报记者 马保群
“母蟹是团脐，公蟹是尖脐，挑选淡水蟹关键看肚脐，肚脐突出的一般比较肥，还有就是同样大小的蟹选重量沉、蟹爪有劲儿的。”新年伊始，记者来到罗山县子路镇丰店村和青山镇孙岗村交界处大山脚下的炳良水产养殖有限公司，总经理尹炳良谈起挑选淡水蟹的窍门，头头是道。
尹炳良，罗山县青山镇孙岗村人，当过包工头，跑过运输，卖过蔬菜，搞过餐饮，凭着坚韧不拔的毅力、孜孜不倦的态度和敢闯敢干的精神，挣到了钱，生意做得风生水起。尹炳良富了！但他没有忘记乡亲，依托家乡水质好、资源丰富的优势，选择了回乡创业，搞起淡水蟹养殖，远销北京、天津、广州等地，收入节节攀高，村民给他起了一个善意的绰号——“蟹大王”。
从最初的缺乏经验，到如今的“蟹大王”，尹炳良付出了心血，干出了一番事业。他多次到江南学习，取得“真经”后回乡成立公司，通过土地流转、承包水塘，先后整修、新建了29口塘。2016年，尹炳良将第一批蟹苗放养塘中。从蟹苗投放的那天起，他几乎天天守在塘边，观察淡水蟹喜欢什么水体，什么时候进食，了解淡水蟹的习性，把观察到的成长细节详细记录下来。在他的精心呵护下，蟹苗茁壮成长。在养蟹的同时他还将鲢鱼等进行套养，增加收入。
“淡水蟹不仅‘爬’上了农民的餐桌，也成了致富的金蛋蛋！”在说“爬”这个字时，尹炳良竖起了大拇指，嘴里拖着长长的音，透着一种发自内心的自豪。
在尹炳良的带动帮助下，周边村民也开始从事淡水蟹养殖。刚开始养蟹，有很多人不懂技术，不知从哪儿购苗。尹炳良二话不说，没技术他主动教，没蟹苗他负责提供，没销路他回收，用他的话说，就是“实行三包”。同时，他还让64户贫困户入股公司，带领他们共同致富。如今只要提起尹炳良，人人都会竖起大拇指。
谈到下一步的打算，尹炳良信心满满地说：“我们将结合市场需求，扩大规模，搞龙虾养殖及鸡、鸭、鹅散养，采取‘公司+农户’‘水产养殖+生态旅游’的模式，不断拓宽发展道路，打造吃、住、游、购、采摘体验的旅游休闲观光生态基地。”