为了舌尖上的安全

本报记者 李宇 袁野

春节前夕，在申碑路经营餐馆的李林收到了一封来信,这是一封致全市广大食品生产经营者的信。在中国传统节日——春节来临之际，市食品药品监督管理局通过不同的形式、途径，向广大食品生产经营者发放了这样一封信。在信里，市食品药品监督管理局温馨提醒广大食品生产经营者，从事食品生产经营，一定要提前申请食品经营许可，做到守法经营、诚信经营。“看到这封信时，我很激动。这封信对我们食品生产经营者行业自律提出了明确要求，加深了我们对尚德守法、诚信经营、共同维护食品安全重要性的认识。我仔细地把信读完，并牢牢记下了信中对我们的要求。”李林感慨地对记者说。

在李林店内的显要位置，张贴着一张食品安全承诺书，承诺人正是李林。他告诉记者，这个承诺书承载的是食品生产经营者的良心与责任。自觉接受食药监部门的监管，自觉接受广大群众的监督，加强行业自律，这也是以李林为代表的广大食品生产经营者的心声。

除了广大食品生产经营者加强行业自律，主动承担安全责任外，还有我们食药监部门的工作人员，春节期间依然坚守岗位，为全市人民饮食用药安全保驾护航。

突出重点 “靶向”抽检

置办年货是过年前夕的必办事宜。当人们在超市、农贸市场、副食店等处购买年货时，也许并不知道，这些与人们日常生活密切相关的食品，其安全早已在各级食药监部门的监控之中。“我们在不断完善监督抽检机制，并制定实施了全市食品和农产品质量安全风险监测和监督抽检计划。特别是在重大节假日期间，我们会开展专项整治行动，其中抽样检测是极其重要的工作。从市场上抽取的样品，我们会委托给有合法资质的独立第三方检测机构进行检验，科学地研判所抽样品是否符合国家标准，并为下一步的工作开展提供决策依据。”市食品药品监督管理局抽检工作负责人对记者说。

2017年元旦、春节期间，为提升全市食品安全水平，确保人民群众节日期间饮食用药安全，市食药监部门有针对性地在全市流通领域开展了食品安全专项整治。在抽样检测的样品中，从肉制品、食用油到酒类、蔬菜、水果，再到糕点、酱油、食醋、火锅底料、酱腌菜、卤制品、膨化食品等，几乎涵盖了群众日常生活消费的所有食品种类。“这次抽检，就是为了保障广大群众过上一个祥和平安年，抽样样品达到了16个大类，涵盖了城郊、大型批发市场、食品集中场所、超市、医院、学校周边、大中型餐饮企业等重点场所。通过抽检，排查了食品安全风险隐患，有力地保障了全市食品安全。”此次专项整治负责人对记者说。

该负责人还告诉记者，在这次专项整治行动中，食药监部门还在食用农产品市场开展了问卷调查，广泛征求消费者意见，尝试采取“你点我抽”的方式，针对消费者反映突出的问题食品和冷冻肉制品进行“靶向式”抽检，强化抽检力度，以“靶向式”抽检不断提高问题食品发现概率，为食品安全构建牢不可破的“过滤网”和“防火墙”。

坚守岗位 不忘职责

1月28日，是农历大年初一，在市食品药品监督管理局值班室内，一本厚厚的值班记录本不断地“工作”着。15∶17，新县一切正常；16∶00，罗山县一切正常；20∶37，有群众咨询食品安全事宜……这样按照时间顺序记录的值班日记，成了确保春节期间全市广大群众饮食用药安全的真实见证。“在春节长假期间，我市各级食药监部门都安排专人轮流值班，做到24小时全天候值守，为的就是应对突发事件和解决广大群众节日期间食品药品安全方面的诉求。”市食品药品监督管理局当日值班负责人对记者说。

当人们欢度春节、阖家团圆之际，有这样一群人，他们为了广大群众的饮食用药安全，牺牲了自己的休息时间，坚守岗位，守候在广大群众身边，解决群众各种诉求。“我们制定了科学合理的值班制度，严格执行24小时值班制，确保值班人员在岗在位、通信畅通，扎实做好应急处置工作，并严格执行重大事项报告制度，遇到食品药品安全突发问题及时果断妥善处置，确保节日期间食品药品安全，为广大群众营造一个健康安全的节日环境”。

当家家户户围坐在一起品尝丰盛年夜饭的美味时，当人们走亲访友、团圆聚餐时，当亲朋好友购买年货、互赠节礼时，广大食品药品监管人员依然奋战在一线，他们的心一刻也没有离开过群众的饮食用药安全，在万家团圆的时候默默地做着食品安全的坚强后盾。“我们每一个食品药品监管人员，无论是工作日，还是节假日，全部精力都放在了食品药品安全上。民以食为天，食以安为先。保障食品药品安全一刻也不能松懈，用我们的付出，换来广大群众的饮食用药安全。”市食品药品监督管理局相关负责人表示。

“四个最严” 确保安全

食品药品安全是民生工程、民心工程，事关群众的切身利益。习近平总书记强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线。

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关系着每个人的切身利益。市委、市政府高度重视我市食品药品安全工作，在制度建设、人才建设、政策导向上开拓创新、顺势有为，有力地促进了全市食品药品安全局面稳定向好发展。

我市各级食药监部门按照“四个最严”要求，坚持依法治理和问题导向，不断探索创新治理方式，不断完善监管体制机制，严格实施全程监管，严厉打击危害食品安全违法行为，着力推动社会协同共治，严防、严控、严管食品药品安全风险，努力让监管工作“跑”在风险前面。

营造健康的饮食经营环境和消费环境，不仅需要食药监部门的职能得到充分发挥，更需要全民的共同参与和努力，各尽其能，各尽其力。营造“人人需要安全食品，人人维护食品安全”的良好氛围，食品安全问题方能从根本上得到遏制。“习近平总书记强调的‘四个最严’，要求我们在思想上、行动上认真领会，坚决贯彻，用实际行动维护食品药品安全，把保障食品药品安全的各项举措不折不扣地落到实处，用严格的监管和严厉的惩处依法行政，全力保障我市广大人民群众的食品药品安全。”市食品药品监督管理局相关负责人对记者说。