本报讯（记者 马迎春）近日，潢川县教体局举办了“2016年食品安全宣传周活动暨均衡营养与食品安全”专题培训会，各乡镇中学、中心校、县直学校（幼儿园）分管食品安全的副校长（园长）、学校食堂后勤管理负责人、食品安全管理员等130余人参加了会议。
此次会议主要从餐饮服务食品安全管理法律、餐饮服务食品安全操作规范等方面对参会者进行了培训，通过对学校食堂在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结，强化相关责任人的责任意识，确保安全制度的落实。
会议还分析了校园食品安全现状及学校食堂食品安全的特点，对学校食堂硬件上提出了“三原则、五底线”的要求，详细讲解了学校食堂布局与设施的配置要求，软件管理上要“把好人员四关，落实日常五管”，重点培训了人员管理、采购管理、贮存管理、食品加工过程管理、食品留样、营养餐专项资金台账管理等内容。
据了解，此次培训会是该县教体局食品安全宣传周系列活动之一。这次培训，进一步增强了学校食堂食品监管人员的安全意识，对规范学校食堂食品安全管理、强化学校食堂经营人员安全意识起到了积极作用。
