本报讯（记者 聂品）5月26日上午，信阳菜烹饪技艺首期培训班在信阳农林学院开班，来自农林学院的60余名在校大学生参加培训。此次培训采用理论讲述与实际操作并重的授课方式，培训老师手把手地教学员熟悉每一道烹饪流程，对学员们提出的问题一一进行示范，为大家解答疑惑，让前来参加培训的学员真正学会标准的信阳菜。市政府副市长谢天学出席开班仪式。
信阳菜作为具有鲜明本土文化特色的地方菜由来已久。绿色天然的食材更是造就了信阳菜优良的品质，吸引众多食客纷至沓来，信阳菜馆更是如雨后春笋般发展，信阳菜已成为信阳城市的新名片。
近年来，随着信阳菜影响不断扩大，在其蓬勃发展之际，市委、市政府不失时机地提出了大力推广信阳菜的战略构想，让信阳菜驶入产业化发展的快轨道。然而信阳菜要想发展，名师名厨是关键。信阳菜推广领导小组办公室、信阳农林学院食品学院和信阳市餐饮与饭店行业协会联合举办的信阳菜烹饪技艺培训班，便是在这样的背景下应运而生的。
