夏季气温高，人们容易疲劳困乏，夹杂着烦躁和无力。为什么夏季更容易疲劳困乏呢？夏天本来是“哪儿凉快去哪待着”的季节，有些人每天精神不振，容易犯困，还经常觉得腰酸，四肢乏力。从中医的角度来说，出现这种情况的人其实就是阳虚，体内阳气不足，这个时候补肾益气显得非常重要。
夏天多吃豆子，是美味与营养兼得的好办法。很多豆子都是在夏天成熟的，且不同种类的豆子在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。
绿豆
绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等，夏季吃绿豆清热解毒，能缓解中暑症状。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。
红豆
红豆有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质，可与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
毛豆
毛豆除富含植物蛋白外，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
豌豆
豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成粉后制作点心。
蚕豆
蚕豆富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素，还含有磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
（美 时）
