本报记者 曾宪科 马依钒 金培满
好雨润心润肺，也润茶。昨日上午，伴着淅淅沥沥的春雨，“九悦鸿城杯”“百年荣光·信阳百家茶乡（茶企）百日行”采访团出发寻茶，拜访一位与信阳毛尖有着不解之缘的女茶人——信阳九峰茶叶有限公司董事长曾静。
一般来说，以茶为伴的女性，大都温婉秀丽。初见曾静，记者深感此言不虚。还未落座，她便捧出自己花费了3年之久，精心研发的信阳毛尖系列茶——金汤毛尖。
未泡之前，此茶色泽偏黄，茶中有花，条形较长且并非笔直。这与近年市面上常见的信阳毛尖外观差异明显，让采访团成员来了精神，纷纷上前围观。此次寻茶序幕也就此拉开。
泡开之后，茶汤金黄，一芽一叶在杯中肆意舒展，最妙的是黄色茶花点缀其间。这金汤毛尖果然有趣，不变的是信阳毛尖浓郁的香气，不同的是花叶交相辉映的新奇。“根上还是咱信阳毛尖，可面上已然换了一套雅致的外衣。”一位采访团成员的调侃倒是入木三分。
信阳毛尖素以芽头小、汤色绿著称，为何曾静独辟蹊径，费时费力地研发出金汤毛尖？
“这种茶可以在常温下保存。我花费大量精力研制，就是为了打破信阳毛尖保存不便的瓶颈，为了让我们信阳茶叶走得更远，未来发展得更好。”她不经意间的这句回答自然流畅，毫无违和感，一瞬间，让人心生敬意。这位女性对信阳毛尖的热爱由此可见一斑。
信阳毛尖对保存条件要求很高，需要低温冷冻，随饮随取。常饮信阳毛尖的人都知道，如果保存条件达不到，泡出来的茶水口感和色泽上便会差很多。
整个2011年的春季，曾静一直在思考一个问题，就是如何让信阳毛尖保存更为方便。此前，曾静从事茶业经营已有10多年的时间，也接触了不少外地茶商。有些茶商对信阳毛尖热情不高，不愿投入过多精力，究其原因就是毛尖不易保存。
2011年的采茶季还没忙完，曾静便把大量精力放在了研制易于保存的信阳毛尖上。杀青、摊晾，达不到保存要求，就二次杀青、再次摊晾……一有时间，她就泡在公司四望山上的茶场里，反复琢磨，制作好了，就试着保存。夏季、秋季、冬季，曾静反复推敲各个保存时间里出现的问题，摸索应对方法。
2012年10月，四望山上的茶树开花了，黄色的小花淡雅美丽。茶树有魂、茶花迷人，能不能把茶花也加进自己正在研制的毛尖茶里呢？春茶加上秋花，效果会怎样呢？曾静大胆尝试。
2013年春季，曾静研制的金汤毛尖上市了。不少外地茶商给予很高的评价，很多顾客也乐于尝试，这样的结果给了曾静很多信心——让信阳茶叶走得更远、发展得更好。
近年，每到采茶季，偶有四川、湖北等地茶叶流入信阳市场冒充信阳毛尖的传闻，这让曾静很痛心。她也一直在探索，以期在保留信阳毛尖茶味的基础上，捍卫其本源上的纯粹品质。
“我想到了一个办法，就是恢复传统的采摘炒制方式。采摘时，一芽一叶或者一芽两叶；炒制时，以整洁为标准，剔除碎、乱、断。”经过思索和尝试，曾静找到了这条途径。这样一来，不再单纯追求嫩芽、直条，一举两得，既能提高叶芽利用率，又利于规范茶叶市场，从源头上制止四川茶、湖北茶乱入信阳市场牟利。
用“不解”形容曾静与信阳毛尖的缘分，实不为过。牧童引路、雪芽回春、白露秋毫、望乡思潭、望山秀女，这些富有诗意的文字是曾静为九峰茶业的茶园挨个取的名字。20多年来日久情深，难怪，一聊起茶叶来，她便神采飞扬。
