豫南山区商城县,以小麦粉、食盐为主要原材料,经全套手工加工并自然晾干的农家挂面,是闻名省内外的传统名优面食。近年来,该县积极扶持和发展手工挂面生产,使传统地方名吃成为农民增收致富的一项重要产业。李文勇 摄