腊鸭焖藕
主料：腊鸭、藕。
配料：姜、小葱、白胡椒粉。
做法：
1.腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用；
2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开；
3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香；
4.将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火；
5.喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用。
地址：信阳市107国道与湖东大道交叉处（市检察院对面）
电话：
0376-7670588 7670589
