菱角烧肉
主料：菱角适量、五花肉适量。
配料：食盐、冰糖、姜片、八角、老抽、生抽、胡椒、黄酒、香叶、小葱。
做法：
1.将五花肉切成大小适中的块，姜切成末，准备好其他调料；
2.锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒；
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色；
4.倒入黄酒、老抽和生抽翻炒上色；
5.加入新鲜的菱角，继续翻炒；
6.将八角、桂皮、香叶、姜末和冰糖放进去，再加入没过原材料的水；
7.盖上盖，大火煮开，小火焖煮30分钟；
8.揭盖后先收一部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味；
9.搅拌均匀继续收汁，并将小葱放入，然后出锅。
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