鲜肉香菇烧麦
主料：面粉500克、糯米250克、肉馅500克。
配料：干香菇、胡萝卜、姜末、油、盐、酱油。
制作流程：
1.揉面，烧麦皮用的面比较特别，要用烫面，即用开水加进面粉揉面；
2.面团揉好后，搓成长条，然后切成一个个小块；
3.干香菇泡好切丁、糯米蒸熟；
4.炒锅烧热加一点油，爆香姜末，倒入肉馅炒熟后，加入香菇丁、胡萝卜丁及适量盐和酱油，炒出香味后把蒸熟的糯米倒入一起翻炒；
5.把炒熟的馅料包进面团里，放进蒸锅；
6.用大火蒸15-20分钟即可。
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