花生油、橄榄油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、核桃油及各种调和油……近年来，市面上的食用油种类不断增多，而食用油品牌数量并未呈现多样化趋势。业内人士表示，如今，消费者对食用油品牌的忠实度日益提高，食用油市场的发展焦点集中在各大品牌之间。
品牌决定销量
近日，笔者走访了我市多家综合超市。在各超市的粮油产品销售区笔者看到，食用油的品牌总量较之往年并没有多大变化，各超市今年增加的新品牌仅有1-2种;而金龙鱼、鲁花、福临门等品牌知名度较高的品牌，占据了近九成货架空间，且推出的各种类型的食用油均有不错的销量。
一边是“大牌”食用油销量可观的局面，另一边却是新增的小牌产品爆冷门。金龙鱼、鲁花、福临门等推出的花生油、调和油、橄榄油成了近期同类产品中的热销品，而品牌知名度不高的产品尽管有低价优势，也少有消费者问津。
忠诚度有增无减
据某食用油品牌进行的市场调查结果显示，消费者在选购食用油品牌时，主要影响因素分别是：75%的受访者“会根据自己的使用习惯”选择认同的品牌，32.69%的消费者表示会受到“商店促销活动”的影响，21.79%听信“商家的广告宣传”，29.49%的消费者坦言会考虑“朋友的推荐介绍”，8.33%的受访者容易受“超市促销员的推荐”。可见，消费习惯是形成食用油品牌忠诚度的主因。
在走访过程中，笔者随机采访的多位消费者表示，日常选购食用油会习惯性选购固定的品牌，除非遇到产品质量问题或者家庭成员需要换口味，否则不愿意定期或不定期地更换食用油品牌和种类。
“吃惯了鲁花花生油，就会一直买，有时候调和油吃腻了，想换换口味，就会换成物理压榨的非转基因花生油，但品牌不会换，万一其他品牌有质量问题呢?”家住健康城的消费者陈女士在接受采访时提到，市面上食用油品牌、种类较多，为了方便选购，索性就认准某个品牌，“大牌食用油的质量相对更有保证，而且同一个牌子会推出很多种油，像是花生油、橄榄油、玉米油、调和油等等，可以换着来，其他品牌的也大同小异，所以平时不太愿意换牌子。”陈女士这样说。
竞争格局转变
“选购大品牌的食用油已经成为大多数消费者的首选。”近日，一位从事食用油批发业务的曹新经理在接受笔者采访时表示，由于散装油的不可靠，让越来越多消费者认识到食用油品牌的重要性，进而纷纷认准质量更加有保障的大品牌食用油，消费需求的锐减使得散装油面临退市风险，“现在，散装油的市场空间越来越小，与此同时，食用油行业的竞争转而成为各大品牌之间的竞争，竞争格局的转变使得市面上食用油鱼目混杂的情况有所好转。”曹新表示。
此外，另一份食用油市场调查结果显示，消费者更换食用油品牌的频率分别是：80.36%的受访者坦言家庭日常使用的食用油“偶尔换”品牌，5.36%的消费者表示“从不更换”，仅有14.29%的受访者表示为了换换口味而“经常换”。可见，消费者一旦对某一食用油品牌产生好感，以后更换品牌的几率并不大。(肖 琼)
