信阳家乐福大酒楼特约推荐

鱼头泡饼

主料：鸭河野生大花鲢鱼头（半个，约2斤重），玉米饼馍10个

配料：葱段 姜片 蒜 辣椒 八角 花椒 十三香等调料

做法：

1．锅中下油炸葱段、姜片、蒜，爆香；

2．后放入辣椒、八角、花椒翻炒；

3．下入鱼头两面煎黄，加入高汤，用盐、鸡精、十三香、蚝油调味，用老抽上色；

4．盖上锅盖，中火煨熟至收汁；

5．玉米饼在锅中煎一下至一面发黄，摆在鱼头周围即可上桌。

地址：信阳市107国道与湖东大道交叉处（市检察院对面）

电话：0376-7670588

7670589