□殷 英
说起养生，有一样东西是不能不提的，那就是姜。
姜，味辛辣、性温，是人们熟悉的调味品，更是一味常用中药，对防病治病、养生保健有一定的作用。自古以来就有生姜治百病的说法，孔子在《论语·乡党》中说“不撤姜食，不多食”，这说明孔子很早就了解了姜的重要性，并养成了吃姜的习惯。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，“饭不香、吃生姜”，“家备生姜、小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保健康”，“早上三片姜，胜过人生汤”等诸多民谚俗语都反映了生姜的保健功效。真是宁可居无竹，不可食无姜！居家过日子，谁家的厨房里少得了姜呢？
日常生活中我们的确离不开姜。比如在炖肉、炒菜时加点姜片，或调制水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒脾开胃；闪腰时，将姜片烤热后贴在扭伤处，有止痛疗伤的效果；爱晕车的人，上车前口含两片生姜，晕车现象能大大减轻；每天吃泡好的生姜两三片可治胃寒等。
生姜具有保健作用，但也不是吃得越多越好，什么时候都可以吃的。吃姜应遵循古人的警示：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”。秋季气候干燥，再吃辛辣的生姜，容易伤肺，加剧人体水分的流失，所以秋天不宜多吃姜。人们经过一天的奔忙，夜晚应该养阴，收敛阳气，而姜是宣发阳气的，会使人兴奋，无法安睡，耗肺阴，伤肾水，所以晚上也不宜吃姜。
另外，患有痈肿疮疖、肺炎、痔疮者，或经常口干、眼干、心烦易怒、睡眠不好的人等，也不宜长期食用生姜。
姜的吃法有很多种，最简单的方法，就是早上起来切几片姜，用水煮一下，再加点红糖趁热喝下就可以了，既可以让身体温暖，增加能量，又能加快血液循环，活络气血，大家快试试吧。
