铁板土豆片
主料：土豆500克，西蓝花150克
配料：青红杭椒30克，豆瓣酱10克，孜然粉5克，蒜5克，老抽5克，盐10克
制作流程：
1．把土豆洗净切成直径3厘米的圆片；
2．锅里倒入色拉油，油在70摄氏度时下入土豆片，炸至微黄，捞出备用；
3．锅内倒入500克水把西蓝花焯一下捞出；
4．锅中倒入色拉油，青红杭椒、蒜爆香；
5．加入土豆片，下入调料勾芡出锅，西蓝花铺底装盘即可。
菜品特点：口感鲜嫩，健康养生。
地址：信阳市107国道与湖东大道交叉处（市检察院对面）
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7670589
