夏季炎热，适合喝一些清新酸爽的白葡萄酒和红葡萄酒，在饮用葡萄酒时最需要重视的一个方面就是它的新鲜度。在炎热的夏季里，随着温度逐步攀升，很多红葡萄酒的口感会变得过于强劲、浓郁和厚重。怎样才能解决这个问题，让红葡萄酒的口感变得清新自然、酸爽鲜美呢？
一是把红葡萄酒适当冰冻一下。把红葡萄酒放在冰箱里冷冻２０分钟-３０分钟之后再拿出来饮用，这样可以让它的口感变得更加清爽明快。
二是选择不经过橡木桶的红葡萄酒。不经过橡木桶或者只经过短期橡木桶陈酿的红葡萄酒通常酒体更轻盈，果香更丰富，口感更新鲜。
三是选择酒精度适中的红葡萄酒。夏季尽量不要选择酒精度偏高的红葡萄酒，因为酒精会让人感觉更热。最好选择酒精度在１３％或以下的葡萄酒。
四是选择酒体轻或中等的红葡萄酒。相比酒体饱满、厚重的葡萄酒，酒体轻盈的喝起来更清新、更怡人。
五是选择单宁低等或中等的红葡萄酒。单宁强劲的红葡萄酒不适合在夏季饮用。
（晓 晓）
