□本报记者 张继疆
碗柜，冰柜，蒸饭柜，还有现代化的操作台和保温柜等，一应俱全的不锈钢厨具，让在场的人都有些不可思议。走进新县陈店乡中心小学的后厨，不少第一次来到该校的志愿者发出感慨：“这是山里学校的厨房吗？”
以时令食材为主，西红柿炒鸡蛋、素炒黄瓜、肉丝豇豆，还有一道紫菜蛋花汤，这是孩子们的午餐食谱。炊事员王少康告诉记者，厨房每天能够满足200多名中心小学学生的就餐需求，早餐通常是鸡蛋和粥，午餐、晚餐米饭和炒菜，中午有一道肉菜，全套现代化的厨具用起来也很顺手，唯一需要补充完善的是排烟设备。
该校校长吴跃文介绍，全校5个年级620名学生里，留守儿童就有近300名，大部分都是寄宿生。原来食堂工人忙不过来，只要手上没事的老师也要到食堂帮忙，光是切菜就花费不少时间。安利帮助学校“武装”了食堂，将学校旧厨房进行了改建以达到春苗营养厨房的基建标准，提供了蒸饭柜、大冰柜、现代化工作台、保温剩饭车、菜架、多能工切菜机、绞肉机等，大大缩短了做菜所需时间，而且更干净卫生，同时，相对传统方式食堂做出的饭菜更有营养。
但是，让吴跃文忧心的是，厨房有了，食堂却仍没盖起来，只能“临时征用”厨房旁边一间不到100平方米的房间。“晴天好说，孩子们端着碗就在外头吃了，要是下雨，就只能挤在这儿，有时在走廊上吃。”不过，“春苗营养厨房”建立的同时，当地政府也行动起来，实施了属于“农村薄弱学校改造食堂专项计划”的中心小学食堂建设项目，就在厨房的旁边，一块空地已经开始平整，计划利用假期来盖厨房。“今年秋天，孩子们就能在食堂里吃饭了。”吴跃文说。
“孩子们脸色好多了。”志愿者高明燕一边填写《厨房管理员访谈表》一边说。针对中心小学一年两次的督导，她回回参加。检查设备、回访校长和厨房管理员，向老师、孩子了解饮食及身体状况，是她每次要做的工作，“以前这个厨房的地面高低不平，这次来最大的感受就是干净卫生。”和她同行的是另外一名督导谭红莉，每年都要走访四到八所学校进行督导工作。
新食堂做饭不仅节省时间，而且做出来的饭菜也更好吃：米饭受热更均匀，在不同温度下菜的味道保存得也更好。当天记者发现，学生中几乎没有剩饭的。吃饭结束，学生们结伴洗完餐具，用毛巾擦干净之后放入自己班级的消毒柜。学校老师说，教职员工和学生每天都吃一样的饭菜，当天记者和安利志愿者们也一起品尝了营养午餐。
看到一个小男孩把碗里的饭吃得干干净净，高明燕凑上前去让他填写调查表，旁边的孩子们都围过来看热闹，一边热烈讨论，一边为小男孩“出谋划策”。小男孩填完表后，高明燕问他：“家里人觉得‘春苗营养厨房’怎么样？”小男孩说：“很多同学的家长都到学校看过新食堂，我妈妈也来看过，她觉得我在这儿吃得饱，很放心。”
