□本报记者 徐 靖
位于信阳市107国道与贤山路口交会处的信阳家乐福大酒楼是我市新开业的一家平价大众消费酒楼，该酒楼开业以来每天门庭若市，究竟其有什么绝招吸引众多顾客前往？带着这个问题，记者走进了信阳家乐福大酒楼。
走进“家乐福”，这里给人的第一感受是，环境优雅、豪华大气，无论从空间规划、设计风格、还是服务功能，都彰显出高端大气的酒店标准，处处给人以赏心悦目之感，所到之处如沐春风，无论是管理人员、服务员还是保洁员，都是那么彬彬有礼，眉宇间流露出自然的微笑。可以看出这里的管理很规范也很标准。酒楼总经理乔建敏告诉记者，所有员工上岗前都经过严格的培训。
酒楼大厅恢弘大气、装潢考究、有一种奢华之感，可以看出这里特别适合大型宴会活动，加上各类包房可以满足1000余人同时就餐。大厅的彩板上点菜单特别吸引人，一看，凉拌黄瓜6元、黑猪肉炖萝卜39元、红焖鱼尾36元……简直太便宜了！是不是量少？于是记者一行6人点了8菜一汤，有荤有素，还配有小菜。一大桌，色香味俱全，味道爽极了……一算下来才256元，大家面面相觑，是不是算错了，你看看我，我看看你，都好奇地问，怎么这么便宜？比大排档都便宜，而且还是豪华包房，这不赔钱吗？乔总自信地说，不会赔的，只不过少赚点，我们的菜都是我们基地自己种的，肉食从加工厂直接发过来的，省去了中间环节，成本低很多。
家乐福菜品不仅价格便宜分量足，而且菜系齐全味道鲜美，既有川菜、湘菜、粤菜，还有纯正的信阳菜。在家乐福用餐，感觉这里的服务很上档次，员工穿戴整齐，举止大方得体。记者的一位同事结账时说零头不要了，怎么说人家就是不要，说是酒楼有严格的规定。乔总说，我们的服务员年龄大都是四五十岁以上，大家很珍惜这份工作，所以队伍稳定。
站在家乐福大门口放眼望去，还有一个最显著的特点就是酒楼所处的位置，这里交通极为方便，打车快捷、停车方便，门前有近百个停车位，可以省去客人很多烦恼，也许这也是家乐福生意好的缘由。
谈起家乐福和餐饮事业，乔总喜形于色。她说，打小就喜欢这一行，以前在银川做了7年的餐饮，回来后把“鸭棚子”酒店引入信阳，到现在已经营8年了。由于诚信，“鸭棚子”生意依然很好，但现在车多人多，“鸭棚子”所处的位置不好做大做强，再加上在信阳中心城区，停车不方便，所以另辟蹊径重新开一家适合大众消费的高档酒楼，来满足不同人士的需求。
对未来，乔总有自己的规划和远见。她说，随着人们生活水平的提高，人们更关注饮食健康，下一步在做大做强做好家乐福的同时，扩大蔬菜基地种植范围，让顾客消费更安全、更放心。
祝愿家乐福越办越红火！也祝愿信阳餐饮红遍全国！
