根据中国营养学会的推荐，每人每天应摄入相当于鲜奶300克的乳制品。
在选购乳制品时，业内人士为广大消费者提出如下建议：
看食品标签配料表，判断用料是否纯正。配料表中的各种配料是按加入量的递减顺序排列的，查看配料表，可快速判断出食品的主要配料。如，某酸奶配料表前三位为白砂糖、脱脂奶粉和水，则该酸奶中乳的含量不高，且糖分含量较高。奶粉是经脱水干燥制得，而将其加工成液体乳或酸奶时，又需加水复原，故称为复原乳。脱水干燥和加水复原需经两次高温处理，故而其营养价值会有较大流失。
看食品名称，莫盲目追求特种乳制品。脱脂、高钙等特种乳制品利用额外的生产工艺或添加营养强化剂，在提高生产成本的同时也会造成原料的营养损失。此外，均衡的营养应通过多样性的平衡膳食获得，而不是通过摄入单一品种食品来满足身体营养需求。
看食品保质期，根据需要选择合适的乳制品。如，巴士杀菌乳原料杀菌时间短，营养价值却得到了较多保留，由于保质期短，保存要求较高，相对价格也较高;而超高温灭菌乳原料灭菌时间稍长，部分营养素流失，但保质期长，可常温保存，价格相对较低。
（肖 琼）
