素拌银芽三丝
做法：烧锅开水，加入适量的盐和少量油，下入千张丝；水再次开后下入豆芽；等下一次水开后再加入韭菜段；韭菜变色后立刻捞出，趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；再加入蒜泥搅拌均匀；最后再加点剁椒搅拌均匀即可。
葱油金针菇
做法：金针菇洗净后放入开水锅中焯一下；过凉水后捞出，沥干水分；锅中放入植物油、香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用；取一个小碗，加醋、生抽、盐、糖、味精调成汁；将调好的汁浇在金针菇上，再倒入葱油；拌匀后再撒上枸杞子即可。
粉条拌韭菜
做法：将盐、糖、生抽、香油、鱼油、陈醋一起搅拌均匀；粉条放入温水泡透，青、红椒切圈备用；锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯１０秒钟；捞出韭菜迅速放入冰水中过凉；将过凉好的韭菜拧干切成韭菜段；韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈；将拌好的调料淋入，拌匀即可。
芝麻枸杞拌菠菜
做法：菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡１５分钟；将菠菜切成段，蒜瓣压成泥，枸杞用温开水泡软；芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味；锅下水烧开后，放入菠菜焯３分钟后捞出过凉后控干水分；将菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精；最后撒入熟芝麻和枸杞，拌匀即可。
(长 铭）
