本报讯（马维国）为预防和控制学校食堂食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保全县学校食堂食品卫生安全零事故，连日来，罗山县教体局多举措狠抓学校食堂食品卫生安全，打响春季校园食品卫生安全保卫战。
完善制度。该局要求各学校结合实际，不断完善食品安全各项管理制度，先后出台了《食堂从业人员健康检查和卫生知识培训制度》、《食品采购验收索证卫生制度》、《食堂安全保卫制度》、《学校饮食业卫生管理制度》、《食堂卫生管理制度》等，并要求学校将制度张贴上墙。同时建立从业人员健康检查制度，完善采购、贮藏、加工制度。
加强教育。该局要求各学校将学生饮食安全教育纳入学校安全教育内容，通过知识讲座、校园广播、宣传栏、主题班会、发放宣传资料等多种形式，开展饮食安全教育，增强学生食品安全意识。结合季节和传染病流行的特点，对学生进行针对性较强的防控传染病和食物中毒的专项宣传教育。同时，重视对食堂工作人员的管理培训，强化食堂工作人员责任意识。
严格把关。该局要求各学校认真落实采购、加工、留样等关键环节，防止问题食品进入学校食堂。原料采购实行定点采购，认真索证索票，建立进货台账，做到专人采购、专人登记、专人保管。严格执行清洗消毒制度，配备消毒设施，做好消毒记录。杜绝使用食品添加剂，杜绝加工销售冷荤凉菜、豆角等，杜绝采购和使用亚硝酸盐。实行值班领导跟餐制，严把食品采购安全关，严禁“三无”产品进入校园。
狠抓督察。今年3月以来，该局联合县食品卫生监督所组成联合督察组，在全县中小学开展为期一个月的食堂食品卫生拉网式大督察。督察组围绕食品安全管理制度落实、餐饮许可、从业人员培训、应急处理、传染病防治、饮用水卫生、食堂环境卫生等方面制订了详细的督察细则，现场打分。对于发现的问题，现场反馈，现场下发“整改通知书”，限时整改，并进行回访，确保整改工作到位彻底。
