编者按：“创卫”是创建卫生城市的简称。创卫是一场没有硝烟的硬仗，是一个复杂的长期工程，事关民生，事关形象，事关发展。本报自今日起推出“‘创卫’与我们的生活息息相关”系列报道，聚焦吃、用、行等人们生活中与创卫有关的种种现象，以期进一步唤起每个人的自觉性和积极性，让“信阳是我家，卫生靠大家”不再是一句口号，而是成为全民的自觉行动。
毫无疑问，肉是家家餐桌上的“常客”，人们对肉食的安全卫生越来越看重。如何购买到安全卫生放心的生鲜肉，市民最方便的选择地点应该就是具有规范管理的农贸市场和超市。
□本报记者 赵恩烽 徐 杰
记者近日走访了市区五星、金杯、新华、浉河等农贸市场，发现这些市场多数设置了生鲜肉卖区，虽然整体环境变得规范有序，但一些摊位的卫生还是难以保障。每家摊位上生鲜肉都依次挂起，挂不下的生鲜肉则放在摊台或垫有塑料布的地上，甚至还有的将猪心等直接放在水泥地上。在一些露天市场，卫生状况更是难以保证。5日在浉河市场一肉摊前，市民正在挑选猪肉，猛然间一阵风刮起，裹杂着灰尘漫天而起，众人纷纷侧身掩面，风过后，一排排无所遮拦的猪肉多了些许灰尘。
相对于农贸市场，在我市几家大中型超市，卖肉区要干净整洁得多，各种生鲜肉都摆放在相对封闭的冷藏柜内，工作人员都穿着统一工作服，耐心细致，给顾客挑选生鲜肉时都戴着手套或使用专用工具。肉馅、肉丝、精瘦肉、五花肉分割细致，价位明码标价一目了然。
在报晓新村和美平价（蔬菜）商店，记者采访了市民王丽女士，她告诉记者：“我现在很少到农贸市场买猪肉，基本上都在超市购买。农贸市场的猪肉都是挂起来的，没有啥隔离防护措施，来来往往的人多，蚊蝇也多，空气中的灰尘及杂物容易附着在上面，很不卫生。”
据市市场发展服务中心经营开发科刘忠科长介绍，农贸市场肉类敞开挂着卖，卫生情况肯定是不如超市。我市中心城区农贸市场大多建设于上世纪90年代，市场基础设施落后，市场功能不尽完善，运作方式还停留在比较粗放的状态。肉贩们认为鲜肉挂着卖，对顾客来说更直观、方便，对卫生意识则认识不到位。他说，他们将借着“创卫”这个时机，逐步在有条件的农贸市场推行冷柜保鲜销售模式，改善市民购物环境。他建议，我市应该多建一些小型化、社区化、便民化的农贸超市，商务、规划、城管、市场发展等多个部门联动，引导经营户改变销售方式，实现经营方式的超市化、产品的标准化和服务的规范化。更好地提高人民生活质量、提升城市的品位。
记者点评：生鲜肉作为人们日常生活饮食中最常用的食品，自然成为了老百姓最关心的问题。长久以来，农贸市场的生鲜肉都是敞开挂着卖，难免受灰尘杂物及其他污染，对如今越来越注重卫生、健康、安全的人们来说，这种传统的买卖方式已逐渐满足不了市民的需求，而环境整洁、封闭式储存、销售品种齐全的超市逐渐受到市民青睐。大力加强便民超市建设，推行冷柜保鲜销售模式，为市民提供更好的购物环境和更安全、放心的农副产品，从根本上解决农贸市场自身带来的问题，将成为以后发展的方向。
