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信阳日报 2014-04-01 第08版：旅游美食
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第08版：旅游美食
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来源： 信阳新闻网
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三、蛋奶
先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入鲜牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血的人食用。
（吴 铭）
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