每个人喝茶都有量,茶量与酒量因人而异,但是在含义上却要多一层内容:茶量不仅仅是指一个人一次能喝多少茶,还包括在冲泡时究竟投放多少茶叶。
当代最权威的茶学泰斗吴觉农,茶量就较大。他自道,每年要消费十斤到二十斤茶叶,而且是绿茶与红茶,这个数字一般人是绝对无法相比的。据记载,吴老先生早上喝红茶,下午喝绿茶。作为一代茶学宗师,他当然不愁各地茶场源源不断送来的顶级名茶。吴老活到92岁,高寿的原因之一肯定就是受益于茶。
茶本身含有刺激神经兴奋的物质,古人早就发现茶可以使人驱睡意。因此,即使是喝茶上瘾的人,一般也不会从早喝到晚。不少喝茶人,讲究的是一天换一次叶子,也就是喝两次茶为度,当然,这一次可就指不定是泡多少遍了。
不少人对酒精过敏,一沾酒就脸红,或者是浅酌即醉,这说明酒量太小。其实茶同样可以醉人的,尤其是女性,茶量往往都不大,喝一点就终夜无眠。特别是当空腹饮浓茶时,会让人飘飘欲仙,头轻心慌。不过,茶醉也就到此为止,没有更多的副作用。
除了少数人对茶过敏以外,大多数喝茶的人茶量并没有多大差距,只是饮茶的习惯不同而已。现在大城市里朋友小聚或生意上的应酬,谈事聊天,时兴的是既不在家里也不在办公室里,而是去茶社,一喝就是三四个小时,当然就不止是一壶茶,可是几乎没有出现过“不胜茶力”的情况。
不同品种的茶,按照不同的地方规矩,在茶量上都有其约定俗成的标准。同是乌龙茶,若是在北方,不当功夫茶喝,就权当香片对待,以少许乌龙茶放入瓷壶,色香味也都不差。据我所知,不少北方人就是这么喝大红袍、铁观音或者台湾乌龙茶的。
(佚 名)