□本报记者 孙浩然
在春季，懂得养生的人每天都会喝上一杯蜂蜜水来对身体进行保健，因为这样不仅能抗疲劳、消除积食，还能起到抗过敏的作用。因此，蜂蜜近期在市场上迎来了它的销售旺季。但据记者调查发现，同一个品种的蜂蜜，价格竟然相差几倍。
记者在我市一家超市的蜂蜜货架上见到，来自北京、湖北、江西等地的十余个品牌的二十多种蜂蜜摆满货架，每斤价格从十几元至五六十元不等，最便宜的为10.7元/斤，而最贵的为82元/斤。记者发现，蜂蜜的价格差别很大，同样标称洋槐蜜，不同的品牌售价也不相同。如一种湖北某公司生产的洋槐蜜，500g装18.9元，而江西某公司生产的，465g装62元，同样是洋槐蜜，一斤的价格相差3倍多。随后，记者来到位于我市解放路附近的一家售卖“自产”散装蜂蜜的商户处，在这里见到近10个装满不同品种蜂蜜的大缸。有顾客前来购买时，卖家将顾客所挑选的蜂蜜用普通的透明塑料桶包装好，同样的蜂蜜，价格与超市相比，显得更加的实惠。该老板告诉记者：“我这里的蜂蜜都是自己养的蜜蜂所产，绝对不掺假。”记者发现，他售卖的蜂蜜主要是洋槐蜜、枣花蜜、油菜花蜜，每斤售价从8元至16元不等。当记者问他为何卖这么便宜时？该老板风趣地说：“自家产的蜜，不需要加工，当然比包装的便宜，如果不是送礼的话，我建议大家购买这种自产蜂蜜，即真又实惠。”
如何挑选纯蜜呢？有经验的蜂农告诉记者，蜂蜜的质量要通过观察色泽，鼻闻，再细细品尝来辨别。
好蜂蜜在常温下为半透明、黏稠流体状，有自然光泽感，用筷子挑起，黏性大可以拉出很长的丝，断丝后会收缩成蜜珠；而掺过假的蜂蜜则清澈透明，异常清亮，筷子挑起时会一块块地往下落。
纯蜜会发出一种淡淡的清香，沁人心脾。而掺过假的蜂蜜不但没有香气，反而会有一股发酵味。自产的蜜糖水入口甜润略带微酸，口感细腻，柔和爽口，余味清香；而低价蜂蜜，味虽甜，但蜜味平淡，喉感弱，余味淡还夹杂果糖的味道。
如今靠肉眼辨别蜂蜜真假不容易，最简单的方法就是在购买蜂蜜时，不要贪便宜，以免买到掺假蜂蜜。
