□孔祥凤
我到德国的第二天，当地的一位好友就打电话邀请我去她家，说她老公非常喜欢吃中国菜，想向我请教一下怎么做。
一走进他们家的厨房，我都有点怀疑自己走错了地方。厨房大约有30平方米，色彩亮丽的地砖、暖黄色的墙纸，还有墙上的全家福和古朴的钟表、餐桌，再加上窗台随意摆放的花草，让人感觉舒适而温馨。
厨房的一面墙上挂满了刀、铲子、剪子、漏子等，还有一些我说不上名字、也不知道干什么用的大大小小的烹调用具。我粗略估算一下，应该超过100种。而其他两面墙上都是壁橱，还有若干吊柜和抽屉。我拉开其中几个柜子看了一下，原来里面是冰箱、洗碗机、电热水器等。咖啡机、面包机等常用小电器都整齐地摆放在靠墙的桌子上，桌子上不仅锅碗瓢盆各有其位，各种造型别致的瓶瓶罐罐也都井然有序地陈列着，看上去就像一个小型厨具陈列馆。
小锅煎牛排、中锅煮土豆、大锅烧汤……朋友一一介绍着，可惜太多我没记住，只听明白做不同的饭菜要用不同的锅。然后她又告诉我西红柿有专用切片器，洗蘑菇有特制清洗器，葱花有专用剪……并叮嘱我千万不要拿错了。说实话，让我眼花缭乱，嘴上一一答应，但心里却很不以为然：炒两个菜就搞这么复杂。
在我准备的时候，她就拿着一个笔记本跟在我身后，一边问我一边记。当我告诉她放适量的油，等油七成热的时候放入葱花等作料时，她问适量到底是多少毫升？七成热是多少度？我告诉她这个没有具体标准，自己根据实际情况掌握就好了。没想到她不可思议地瞪大眼睛，大声说NO，并一定要我给个具体数字，严格按照规定来，绝不会有一点偏差。
做好饭菜后，她立即清洗刚才用过的各种炊具，然后把它们摆放整齐，我问她为什么不等饭后和餐具一起洗刷，她说不及时清洗不仅不卫生，还无法摆列出来，有碍观瞻。随时保证厨房整齐和清洁，对一个家庭的女主人来说，是最基本的要求。看着她一本正经和理所当然的表情，我终于明白为什么一提到德国人，人们的感觉就是严谨和认真。
