年份对于葡萄酒而言意义非凡，好坏年份似乎已经成为判断酒品优劣的先决条件。尽管如此，普通消费者对于葡萄酒的年份仍有着诸多误读。
误读一：好酒必对应好年份
每年的葡萄酒特质都是当年天气的积累，很难有两个完全一样的年份，于是年份成为消费者选择葡萄酒的一个关键信息，也理所当然的成为葡萄酒爱好者颇为看重的一项指标。葡萄酒领域素有“七分原料，三分酿造”的说法，每年天气的好与坏直接关系到这一年收获的葡萄及其酿出酒的优劣。所以，用葡萄酿制的葡萄酒自然有好年份与坏年份之分。
“但是，高品质的葡萄酒未必和好年份相对应。”英国高级品酒师、《微醺之美》美酒杂志创始人李峰告诉记者，以2012年勃艮第葡萄为例，那一年的糟糕天气导致葡萄产量骤降60%。但也正是极为稀少的产量让这一年的葡萄长得饱满而成熟，并获得了充足的糖分，最终实现酸度与甜度完美协调，矿物质感明显。也正因此，当年无论是勃艮第的红葡萄酒还是白葡萄酒都能表现得优雅、紧致、芳香而轻盈。
2010年也是不多见的特殊年份，勃艮第葡萄酒进口商曾这样表示：“2010年勃艮第红葡萄酒的浓郁度高，有不错的新鲜度，酒体饱满，回味厚实，可堪比2009年；而白葡萄酒可与2008年相提并论，但具有更高的酸度，却又比2007年更为细致。2010年的白葡萄酒与2008年的极为相像，而2010年的红酒展现出细致的风格与2009年颇为相近。但不管怎样，2008、2009以及2010年都可成为勃艮第近二十余年来的最佳年份。”
误读二：好年份全世界都一样
“其实在葡萄酒领域，通常所指的‘好年份’主要针对旧世界酒而言，比如法国和德国，尤其是法国。”李峰说，这要涉及地理和气候带，波尔多和勃艮第产区气候变化比较大，因此受温度影响也比较大。冰雹、霜冻等灾害天气比较频繁。而在新世界酒的产地，如西班牙、意大利、澳大利亚、南非、阿根廷、智利等，其葡萄酒产业多集中在地中海气候区，夏季漫长，霜冻基本不会出现。因此气候对葡萄的影响并不大。
“影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区，甚至在同一国家或区域内也存在不同的微型气候。因此，年份概念只有细化到产区、酒庄，甚至细化到某一种葡萄上才具有考量价值。”李峰说，以波尔多产区为例，波尔多大产区下面还有许多小产区，波尔多不太好不能代表里面的所有小产区都差。就算是同一小产区，不同的葡萄品种也可能对气候有不同要求。此外，有些酒庄在不好的年份会采取对葡萄深度精选或一些人工补救法，所以酒的品质也未必比好年份差太多。
他指出，消费者千万不可把年份当成惟一的依据，认为只有酒评家评为“好年份”的葡萄酒才值得购买。
误读三：年份够了酒才香
“归根结底，年份概念还是针对葡萄酒收藏而言，而真正有收藏价值的红酒并不多。一般品饮消费，并不需要过多关注年份。”李峰说，“盲目追捧时间过长的‘年份红酒’是市场对红酒的一种误读，其商业炒作意义远大于红酒本身的品饮价值”。
科学地讲，葡萄酒是一种活的、有生命的饮料，有一个从年轻到衰老的生命周期。因生命力不同，葡萄酒有新鲜型和陈酿型之分。世界范围内每年生产的葡萄酒大多数是新鲜型的葡萄酒，90%以上的葡萄酒是适合短期内饮用的。此类葡萄酒生命较短，不过一两年时间，有的葡萄酒甚至在出厂几个月后便开始老化，不再适合饮用。
具备陈年能力的葡萄酒首先必须有足够好的结构、单宁等支撑其陈年，否则果香消退后，依然无法发挥其潜力，年份越久则衰退越明显。其次要看它是否到了适饮期，有没有达到高峰期。年份太短尚未进入适饮期的葡萄酒价值还没有充分显现，而错过了高峰期的老酒走向衰退，越老反而会折损价值。有陈年潜力的酒虽然可存放五年、十年或更长时间，同时也需要很严格的贮藏条件，但是随着时间的推移，酒质也会逐渐走下坡路，并不是储存越久越好。至于用来拍卖的一些天价历史名酒，实际已无饮用价值，买家看重的是其文化和历史价值。
（姜琳琳）
