香煎藕饼

藕是生津活血的佳品，可以增强免疫力。这个季节，很多人容易出现感冒受凉的症状，多吃一点莲藕，对于预防感冒、咳嗽等呼吸道疾病很有帮助。

材料：藕2节、猪肉馅适量、香菇末少许、葱少许、虾皮少许、食盐少许、鸡精少许、淀粉少许、白糖少许。

做法：1.莲藕用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。加入葱、盐、糖、淀粉、鸡精、肉末、香菇末、虾皮，拌匀。2.拌匀后，放到微波炉容器里加盖加热3-4分钟，然后取出稍微晾凉。3.切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金黄色，然后装盘即可。